Salad Kentang Pesto

Name: Salad Kentang Pesto
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1.5 lbs . potatoes ($3.65); 1/2 bunch Italian parsley ($0.70); 1 clove garlic ($0.08); 1/4 cup grated Parmesan ($0.36); 1 Tbsp lemon juice ($0.04); 1/8 tsp salt ($0.01); 2 Tbsp olive oil ($0.32); 2 Tbsp mayonnaise ($0.15)

Salad Kentang Pesto Peterseli adalah lauk yang murah, mengenyangkan, dan beraroma cerah yang sempurna untuk hidangan musim panas apa pun.

⏱ 30 menit 🔨 Persiapan 15mnt 🔥 Masak 15mnt 📊 Sedang 🍽 6 porsi 👁 31

Bahan-bahan

6 porsi

1.5 lbs . potatoes ($3.65)
1/2 bunch Italian parsley ($0.70)
1 clove garlic ($0.08)
1/4 cup grated Parmesan ($0.36)
1 Tbsp lemon juice ($0.04)
1/8 tsp salt ($0.01)
2 Tbsp olive oil ($0.32)
2 Tbsp mayonnaise ($0.15)

Langkah-langkah

Tambahkan kentang ke dalam panci dan tutupi dengan air. Tambahkan sekitar satu sendok makan garam ke dalam air, tutup panci, dan didihkan.
Rebus kentang hingga mudah ditusuk dengan garpu (total waktu tergantung ukuran kentang Anda). Tiriskan kentang dan biarkan hingga dingin.
Selagi kentang mendidih, buat pesto. Tambahkan peterseli, bawang putih, parmesan, jus lemon, garam, dan minyak zaitun ke dalam food processor. Pulskan hingga bahan membentuk pasta yang agak kental.
Cicipi pesto dan sesuaikan garam atau lemon sesuai keinginan Anda, ingatlah bahwa rasanya akan sedikit melunak setelah mayones ditambahkan dan pesto dicampur dengan kentang, jadi Anda ingin rasanya yang kuat.
Aduk mayones ke dalam pesto untuk membuat saus pesto yang kental.
Setelah kentang cukup dingin untuk dipegang, potong menjadi dua (atau potong menjadi potongan berukuran 1 inci jika menggunakan kentang yang lebih besar).
Tambahkan kentang dan saus ke dalam mangkuk dan aduk sampai kentang terlapisi dengan baik. Sajikan segera atau dinginkan hingga siap disantap.