Pisang Goreng Pasir Gula Palem

Name: Pisang Goreng Pasir Gula Palem
Yield: 20 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 Sisir pisang kepok (belah dua tidak putus. Bentuk kipas; 100 g Tepung terigu + 1 sdm tepung beras; Secukupnya Tepung roti (tepung panir); 50 ml Kental Manis Cap ENAAK; Gula palem; Kayu manis bubuk

Bismillah... Takjil hari ini Pisang Goreng Pasir Gula Palem dengan sentuhan Creamy dari Kental Manis Cap ENAAK. Pisang Goreng Pasir merupakan hasil inovasi kuliner modern (street food kekinian). Teknik Goreng Pasir dengan menggunakan tepung panir yg memberikan tekstur kasar seperti pasir ini diadaptasi dari teknik memasak Barat yg kemudian diterapkan pada pisang goreng tradi sional Indonesia. Penggunaan kental manis sebagai topping adalah gaya khas jajanan kaki lima. Apalagi jika menggunakan Kental Manis Cap ENAAK, formula baru lebih Milky & Creamy, gurih dan manis. Kandungan kalsium dan vitamin D3, vit A dan B1 serta bebas lemak trans yang membuat Pisang Goreng Pasir ini menjadi semakin uwenaak dan mantab. Pada resep kali ini saya sengaja menguatkan karakter jawa dengan menambahkan topping gula palem dan sedikit kayu manis bubuk. Sensasi rasanya seperti jajanan pasar klasik tapi dengan tekstur yang jauh lebih renyah. #1001RasaEnaaknyaRamadan #InspirasiDapurRamadan #GAS2025 #CookpadCommunity_Malang

📊 Sedang 🍽 20 porsi 👁 21

Bahan-bahan

20 porsi

1 Sisir pisang kepok (belah dua tidak putus. Bentuk kipas
100 g Tepung terigu + 1 sdm tepung beras
Secukupnya Tepung roti (tepung panir)
50 ml Kental Manis Cap ENAAK
Gula palem
Kayu manis bubuk

Langkah-langkah

Siapkan bahan.
Buat adonan pencelup dari tepung terigu dan tepung beras dengan sedikit air (jangan terlalu encer). Kalau suka tambahkan sedikit garam dan gula pasir.
Celup pisang keadonan basah lalu gulingkan ketepung roti hingga rata sambil ditekan tekan agar tepung panir menempel dengan sempurna. Ulangi hingga semua bahan habis.
Goreng dalam minyak panas hingga golden brown.
Tiriskan lalu tata dalam piring. Siram dengan Kental Manis Cap ENAAK secara zig zag lalu taburi bubuk gula palem (palm sugar) dan sedikit kayu manis bubuk. Sebagian yg belum ditopping bisa difrozen.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 3.742

Per Porsi
Rp 187/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 7.484 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (50% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
Sisir pisang kepok	1	Rp 1.500
Tepung terigu + 1 sdm tepung beras	100 g	Rp 1.200
Secukupnya Tepung roti	-	-
Kental Manis Cap ENAAK	50 ml	Rp 1.042
Gula palem	-	-
Kayu manis bubuk	-	-