Poffertjes

Langkah-langkah

1. Dalam mangkuk sedang, kocok 1 ½ cangkir susu, 1 bungkus ragi instan, dan 3 sendok makan gula. Diamkan adonan hingga ragi berbusa, kurang lebih 5 menit.
2. Dalam mangkuk besar, kocok 2 cangkir tepung serbaguna dan ¼ sendok teh garam. Jika campuran ragi sudah siap, tuangkan ke dalam mangkuk berisi tepung bersama dengan 1 butir telur besar.
3. Gunakan mixer tangan listrik dan kocok adonan hingga halus. Anda juga bisa menggunakan pengocok, tetapi mixer listrik lebih cepat.
4. Tutup adonan dan diamkan selama 45 menit hingga satu jam. Adonan akan menjadi sangat bergelembung dan berukuran dua kali lipat.
5. Panaskan wajan poffertjes atau wajan besar dengan api sedang. Olesi setiap cangkir atau permukaan wajan dengan sedikit mentega lunak untuk mengoles wajan, dan masukkan satu sendok makan adonan ke dalam setiap cangkir. Jika menggunakan wajan, sisakan jarak beberapa inci di antara setiap poffertjes.
6. Balik poffertjes setelah sekitar 2 menit memasak. Gelembung akan terbentuk di atas adonan mentah.
7. Masak lagi 1-2 menit hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan, lalu keluarkan dari loyang dan lanjutkan dengan sisa adonan.
8. Sajikan segar, dengan gula halus sebagai taburan dan makanan pendamping sarapan manis favorit Anda!