Polvoron

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 350 derajat. Biarkan mentega mencapai suhu kamar. Campurkan 1/2 cangkir gula halus dengan mentega. Kocok mentega dan gula hingga tercampur rata dan memiliki tekstur “krim” (lihat foto di bawah). Anda bisa menggunakan mixer atau garpu yang bagus dan sedikit minyak siku. Lalu masukkan ekstrak vanila.
2. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 1,5 cangkir tepung dengan 1 sdt kayu manis dan 1/4 sdt garam. Campur hingga tercampur rata.
3. Aduk campuran tepung ke dalam campuran mentega dan gula. Jika adonan masih terlalu lengket untuk dibentuk menjadi bola-bola dengan tangan Anda, tambahkan lebih banyak tepung, 1/4 cangkir sekaligus. Saya menambahkan antara 1/2 hingga 3/4 cangkir lebih banyak setelah 1,5 cangkir awal.
4. Bentuk adonan menjadi 24 bola berukuran sama (seperti bola pingpong). Campurkan sisa 1/2 cangkir gula halus dan 1 sdt kayu manis ke dalam mangkuk, lalu gulingkan setiap bola ke dalam campuran gula hingga terlapisi.
5. Tempatkan bola adonan berlapis gula di atas loyang dan panggang selama 15-20 menit pada suhu 350 derajat atau sampai berwarna coklat keemasan. Biarkan kue mendingin sebelum dimakan untuk mendapatkan tekstur rapuh yang optimal!