Wajan Kentang dan Kacang Hijau

Langkah-langkah

1. Iris kentang menjadi dua dan masukkan ke dalam panci besar. Tutupi dengan air dan tambahkan 1 sdt garam. Tutup panci dan didihkan air dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-besar dan biarkan kentang terus mendidih hingga empuk (sekitar 7-8 menit). Tiriskan kentang dalam saringan.
2. Saat kentang mendidih, masak bacon dalam wajan besar dengan api sedang hingga berwarna coklat dan renyah. Keluarkan bacon dari wajan. Untuk mendapatkan rasa yang maksimal, sisakan semua lemak bacon di dalam wajan, atau tiriskan kelebihannya dan pastikan untuk menyisakan setidaknya 2 sendok makan lemak di dalam wajan.
3. Saat bacon sedang dimasak, potong dadu bawang bombay. Setelah bacon dikeluarkan dari wajan, tambahkan bawang bombay yang telah dipotong dadu dan lanjutkan memasak dengan api sedang hingga bawang bombay lembut dan agak kecoklatan.
4. Tambahkan kentang yang sudah dikeringkan ke dalam wajan bersama bawang bombay. Aduk sebentar agar terlumuri lemak, lalu biarkan terus matang, aduk setiap beberapa menit sekali, agar bagian bawahnya berwarna kecokelatan.
5. Setelah kentang berwarna coklat, tambahkan kacang hijau beku (tidak perlu dicairkan). Lanjutkan memasak dan aduk hingga kacang hijau benar-benar panas.
6. Potong bacon yang sudah matang dan tambahkan kembali ke dalam wajan bersama dengan semua bumbu bagel. Aduk hingga tercampur, cicipi, dan tambahkan garam, merica, atau bumbu bagel lainnya sesuai keinginan Anda. Sajikan panas!