Pumpkin Cream Cheese Truffles

Langkah-langkah

1. Dalam mangkuk besar dengan menggunakan mixer tangan atau mixer berdiri yang dilengkapi dengan paddle attachment, campurkan g1 ½ cangkir remah kue jahe, ¼ cangkir remah biskuit graham, 2 ons krim keju, 2 sendok makan gula halus, ¼ cangkir bubur labu, ¼ sendok teh kayu manis bubuk, dan sedikit garam. Campur hingga tercampur sempurna. .
2. Lelehkan ½ cangkir keping coklat putih dalam microwave dengan daya 50%, aduk setiap 20 detik atau lebih untuk memastikan tidak gosong. Hanya perlu waktu sekitar 60 detik hingga meleleh sepenuhnya.
3. Tambahkan coklat leleh ke dalam campuran remah dan aduk hingga tercampur, kikis sisi dan dasar mangkuk sesuai kebutuhan. Tutup dan dinginkan selama kurang lebih 2 jam hingga cukup padat untuk digulung menjadi bola. Lapisi satu atau dua loyang dengan kertas roti dan sisihkan.
4. Bentuk truffle dengan menggunakan sendok kue kecil atau satu sendok makan untuk menyendok bola-bola yang berisi satu sendok teh campuran. Gulung dengan tangan Anda hingga menjadi bola-bola seragam dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan. Anda dapat menyimpannya di lemari es saat Anda melelehkan coklat agar tetap dingin.
5. Lelehkan 2 cangkir kulit almond putih cincang dalam microwave dengan daya 50%, aduk setiap 20 detik atau lebih untuk memastikan tidak gosong.
6. Masukkan 2-3 truffle sekaligus ke dalam kulit almond yang telah dilelehkan dan gunakan sendok atau garpu untuk melapisinya sepenuhnya. Angkat truffle dari coklat dengan garpu dan ketuk sisi mangkuk beberapa kali agar sisa coklat menetes kembali ke dalam mangkuk.
7. Geser dengan hati-hati truffle yang sudah dicelupkan dari garpu ke atas kertas roti. Hiasi dengan tambahan remah kue atau kayu manis bubuk jika diinginkan.
8. Dinginkan truffle yang sudah dicelupkan ke dalam lemari es selama sekitar 30 menit hingga coklat mengeras, atau tutup dan dinginkan hingga Anda siap menyajikannya.