Snickerdoodle Labu

Langkah-langkah

1. Dalam mangkuk sedang, kocok 3 ¾ cangkir tepung serbaguna, 1 ½ sendok teh baking powder, ½ sendok teh garam, ½ sendok teh kayu manis bubuk, dan ¼ sendok teh pala bubuk bersama-sama. Menyisihkan.
2. Dalam stand mixer dengan paddle attachment, kocok 1 cangkir mentega tawar suhu kamar, 1 cangkir gula pasir, dan ½ cangkir gula merah muda dengan kecepatan sedang-tinggi hingga mengembang, sekitar 2-3 menit.
3. Campurkan ¾ cangkir bubur labu, lalu 1 butir telur besar, lalu tambahkan 2 sendok teh ekstrak vanila, aduk rata di antara penambahan.
4. Masukkan campuran tepung secara perlahan dengan kecepatan rendah hingga tercampur. Tutup dan dinginkan adonan selama satu jam.
5. Panaskan oven hingga 350 derajat Fahrenheit dan lapisi dua loyang dengan kertas roti. Dalam mangkuk kecil, campurkan ½ cangkir gula pasir dan 1 sendok teh bumbu pai labu untuk pelapis dan sisihkan.
6. Setelah adonan dingin, ambil satu sendok makan adonan kue dan gulung menjadi bola. Gulingkan bola ke dalam lapisan gula kayu manis dan letakkan di atas loyang yang sudah disiapkan.
7. Ulangi sampai adonan habis, dan ratakan sedikit setiap bola adonan kue dengan gelas atau gelas ukur yang bagian bawahnya tebal.
8. Panggang kue selama 10-15 menit atau sampai bagian atasnya mulai retak. Dinginkan kue di atas loyang selama 5 menit dan pindahkan ke rak kawat. Menikmati!