Rendang Daging
Bismillah.. Save disini ya.. Resep rendang dr ma² di mix dg resep uni @Michicooctavian Biar kalo lupa bisa tengok lagi.. Rasanya mantul..
Bahan-bahan
1 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan² dan bumbu giling, potong² dan cuci bersih daging
-
Blender²
-
Ungkap daging dg 1/3 bumbu giling + sedikit santan, hingga kuah menyusut, tambahkan juga 1 daun jeruk dan 2 daun salam sebagai aromatik, dan 1 sdt kurang garam agar daging berasa
-
Siapkan santan, saya pake 3 bungkus santan banyak 1/2 plastik 1/2 kg. Masak santan +sereh+daun jeruk, daun kunyit+ daun salam hingga berbusa, sedikit berminyak (alias tanak)
-
Lalu tambahkan bumbu giling, masak hingga tanak (muncul seperti minyak dipermukaan). Jangan lupa sering² diaduk agar jangan pecah santan, jangan ditinggal ya pada step ini.
-
Lalu masukkan daging, masak sebentar
-
Tambahkan rempah, pemasak dan bawang merah iris
-
Lalu tambahakan kacang merah.
-
Masak hingga kuah menyusut dan keluar minyak, lalu kecilkan api lanjutkan memasak hingga membentuk rendang, kering berwarna coklat gelap (agak kehitaman).
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 242.110
Rp 242.110
Per Porsi
Rp 242.110/porsi
Rp 242.110/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 484.220 dari beli jadi!
~Rp 484.220 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (83% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| daging utk rendang | 1 kg | Rp 130.000 |
| kacang merah | 0.25 kg | Rp 7.500 |
| sereh | 2 batang | - |
| daun kunyit | 2 lembar | Rp 100 |
| daun jeruk | 4 lembar | Rp 2.000 |
| daun salam | 4 lembar | Rp 2.000 |
| Bunga lawang | 4 | - |
| kapulaga | 3 | - |
| bumbu pemasak rendang/gule kambing | 0.5 sdm | Rp 900 |
| -4 sdt garam | 3 | Rp 6.000 |
| kaldu jamur | 1 sdt | Rp 500 |
| Secukupnya santan dr 3 butir kelapa | 3 butir | Rp 5.760 |
| r cabe merah keriting | 250 g | Rp 13.750 |
| -5 bawang putih | 4 | Rp 16.000 |
| bawang merah | 10 | Rp 35.000 |
| kemiri | 2 butir | Rp 3.600 |
| cm jahe | 3 | Rp 9.000 |
| cm lengkuas | 5 | Rp 10.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...