Rendang daging ala masakan padang
Masih sama, sisa daging qurban masih banyak di kulkas, kebetulan mau balik keperantaun dan biasa temen2 kampus pada minta oleh2 jadilah buatin rendang daging ini, serius ini masakan aku terlama, hampir 8 jam, tapi seru kok asal niat, dan rasanya alhamdulillah enak bgt, sekeluarga ku pada suka, dan kata mereka udah kaya rendang warung padang asli, alhamdulillah😊😊
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Parut kelapa, buat santan menggunakan air kuranglebih 16 gelas belimbing, sebenernya untuk 3 kg daging rata2 membutuhkan kelapa sampai 6/9 butir, tapi karna kuatir kolestrol tinggi jadi aku hanya menggunakan 2 butir kelapa untuk 3kg daging, dan tetep enak😊
- Panaskan wajan menggunakan minyak secukupnya, masukkan dan tumis semua bumbu yang dihaluskan, aduk sampai menjadi wangi harum
-
Masukkan air santan kedalam wajan serta bahan2 tambahan, aduk terus hingga mendidih dan mengental, agar santan tidak pecah
- Setelah mengental dan santan mendidih, masukkan daging kedalam wajan, gunakan api yang sangat kecil agar tidak mudah gosong dan daging menjadi empuk
-
Aduk secara terus menerus agar santan tidak pecah dan tidak gosong, sampai air santan habis dan warna berubah menjadi kecoklatan
-
Ketika air santan sudah sangat sedikit dan mulai kering serta kental maka tandanya rendang sudah jadi dan siap untuk disantap😊😊
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 942.601
Rp 942.601
Per Porsi
Rp 235.650/porsi
Rp 235.650/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 1.885.202 dari beli jadi!
~Rp 1.885.202 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (82% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| daging sapi | 3 kg | Rp 390.000 |
| kelapa tua | 2 butir | Rp 3.261 |
| ruas jahe | 2 | Rp 6.000 |
| ruas lengkuas | 3 | Rp 6.000 |
| ruas kunyit | 3 | Rp 7.500 |
| ketumbar | 1 sdt | Rp 750 |
| merica | 0.5 sdt | Rp 500 |
| bawah merah | 35 buah | Rp 183.750 |
| bawang putih | 20 buah | Rp 120.000 |
| cabe merah | 40 buah | Rp 210.000 |
| Secukupnya garam | - | - |
| Bahan pelengkap | - | - |
| daun jeruk | 10 lembar | Rp 5.000 |
| daun kunir/kunyit | 3 lembar | Rp 150 |
| daun serai/sereh | 3 lembar | Rp 90 |
| asam | 4 butir | Rp 9.600 |
| Secukupnya minyak untuk menumis | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...