Rendang Daging Sapi (khas RM. Padang)
Happy Ied Adha Mubarak bagi teman-teman yang merayakan. Tema olahan aneka daging kurban kali ini nda buat rendang dengan bumbu yang agak basah agar bisa lebih puas makan daging rendang dengan bumbunya. Biasanya nda masak hingga bumbu mengering & berwarna kehitaman. Ikut memeriahkan posbar clover dengan tema Aneka daging Kurban merupakan ide mba @galia_salfitri. Sehat selalu mba Galia 🙏 #MasakDagingKurban #Kombes_MasakDagingKurban #GAS2025 #BerkurbanAnekaDaging #Semarak_BerkurbanAnekaDaging #CloverCookingLovers #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Bekasi
Bahan-bahan
5 porsi
Langkah-langkah
-
Cuci bersih daging lalu tambahkan 1 sdt baking soda aduk rata lalu diamkan selama 30 menit bilas.
-
Haluskan semua bumbu,tambahkan daun salam,daun jeruk,daun kunyit dan serai masukkan santan aduk rata lalu masak santan sambil diaduk hingga mendidih
-
Setelah santan mendidih masukkan daging sapi masak hingga tercampur rata dan daging terendam dengan kuah santan. Sambil terus diaduk-aduk masak menggunakan api kecil. Setelah kuah sedikit menyusut masukkan ambu-ambu aduk rata sesekali aduk santan agar tidak pecah dan kuah menyusut. tambahkan garam,kaldu bubuk/penyedap
- Setelah daging matang,empuk dan kuah menyusut tes rasa.masak +-1,5 jam. Jika ingin bumbu rendang nyemek dan cukup basah proses masak sudah cukup sampai bumbu menyusut & mengental. Namun jika ingin tekstur daging & bumbu rendang lebih kering proses masak dilanjutkan hingga bumbu benar-benar menyatu dengan daging dan sedikit menghitam. Sajikan rendang bersama nasi hangat
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 314.428
Rp 314.428
Per Porsi
Rp 62.886/porsi
Rp 62.886/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 628.856 dari beli jadi!
~Rp 628.856 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (86% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r daging sapi | 500 g | Rp 65.000 |
| umbut kelapa | 2 sdm | Rp 815 |
| lt santan | 1 | Rp 3.200 |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| daun jeruk | 3 lembar | Rp 1.500 |
| daun kunyit | 1 lembar | Rp 50 |
| serai | 1 batang | Rp 150 |
| Bumbu halus | - | - |
| r cabe merah | 100 g | Rp 3.500 |
| bawang merah | 10 siung | Rp 1.750 |
| bawang putih | 8 siung | Rp 1.600 |
| kemiri | 4 butir | Rp 7.200 |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ruas lengkuas | 2 | Rp 4.000 |
| lada | 1 sdt | Rp 1.000 |
| ketumbar | 1 sdm | Rp 2.250 |
| pala | 1 buah | Rp 37.500 |
| cengkeh | 4 buah | Rp 180.000 |
| kapulaga | 5 buah | - |
| bunga lawang | 1 buah | - |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| kaldu bubuk | 1 sdt | Rp 313 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...