Rendang Jengkol
Pas ingin jengkol, ada yang jual didaerahku. Yup daerahku langka ada jengkol. Sibapak suami sigap bantu, katanya buat rendang, bisa? Yup. Ohya untuk daun kunyit saya skip (usahakan ada ya, ini pengaruhi rasa dan aroma) ditempat saya tidak ada, untuk cabe kering saya ganti cabe kering giling kemasan. Santan lebih enak gunakan santan asli dari kelapa karena rasa dan penampakan oily-nya bagus. Cooksnap: @cook_22712327 #SerbaKelapa #GAS2025 #CPBali_SerbaKelapa2025 #CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2025_Asti #CookpadCommunity_Indonesia #CookpadCommunity_Id
Bahan-bahan
1 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan dan cuci bersih. Jengkol sudah saya diolah dan siap pakai. Sangrai kelapa dan haluskan.
-
Haluskan bumbu. Panaskan wajan, tumis bumbu hingga harum.
-
Masukkan bumbu lain, kelapa sangrai, dan bahan lainnya aduk rata, masak bumbu hingga nampak pecah dari minyak.
-
Masukkan jengkol dan secukupnya air, aduk rata. Masukkan santan dan penyedap Asatu rose brand.
-
Masak hingga air sat, santan dan bumbu pecah mengeluarkan minyak. Jika sudah matang matikan kompor. Ambil wadah saji, sajikan. Selamat mencoba salam koki dapur rumahan.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 400.200
Rp 400.200
Per Porsi
Rp 400.200/porsi
Rp 400.200/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 800.400 dari beli jadi!
~Rp 800.400 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (78% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Jengkol sudah bersih | 250 gram | Rp 6.250 |
| /125 gram kelapa parut di Sangrai | 0.25 butir | Rp 500 |
| Secukupnya minyak goreng rose brand | - | - |
| Secukupnya air | - | - |
| Bawang merah | 4 siung | Rp 700 |
| Bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| sendok teh Cabe Kering giling/cabe kering utuh | 0.25 | Rp 3.000 |
| cabe besar merah | 2 buah | Rp 10.500 |
| Cabe merah kecil | 5 buah | Rp 26.250 |
| Kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| ruas Jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ruas Lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| sendok teh pala bubuk | 0.25 | Rp 6.250 |
| Ketumbar bubuk | 0.5 sdt | Rp 375 |
| sendok teh jinten bubuk | 0.5 | Rp 3.125 |
| sendok teh merica bubuk | 0.5 | Rp 10.000 |
| sereh | 1 batang | - |
| daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| daun jeruk purut | 2 lembar | Rp 1.000 |
| daun kunyit | 1 lembar | Rp 50 |
| Sesuai selera garam | - | - |
| Sesuai selera penyedap A satu rose brand | - | - |
| mililiter santan instan rose brand | 100 | Rp 320.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...