Rendang Kentang Tempe

Name: Rendang Kentang Tempe
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kg kentang, belah 4; 1 papan tempe, potong agak tebal; 2 sdm ambu² / kalapa oseng; Secukupnya minyak untuk menggoreng tempe; 200 g r cabai keriting merah; 150 g r bawang merah; 6 siung bawang putih; 100 g r lengkuas; 3 ruas jahe; 3 batang sereh; 1 sd ketumbar; 1 sdt jintan; 4 butir kapulaga; 4 butir cengkeh; 2 butir bunga lawang; 1/4 butir pala; 3 lembar daun kunyit; 5 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 sdm garam; 1 sdm kaldu bubuk; 1 bungkus santan cair 65ml; 1,5 liter air; 1 sdm gula aren; 1 sdm gula pasir

Salah satu opsi makan rendang untuk yg vegan / vegetarian / lagi bokek / yg ga bisa makan daging. Bisa masak rendang pakai kentang & tempe. Biasanya sy masak rendang pakai nangka muda. Berhubung adanya kentang & tempe, jadi sy masak aja. Rasanya juga enak, lumayan untuk menu buka puasa nanti sore #CookpadCommunity_Bandung

📊 Sedang 🍽 5 porsi 👁 26

Langkah-langkah

Goreng tempe agak kering supaya tidak mudah patah. Angkat, tiriskan
Cuci bersih kentang, saya tidak kupas kulitnya, lalu belah kentang menjadi 4
Masukkan bumbu halus, bumbu cemplung, air, seasoning, kentang, dan ambu². Masak hingga mendidih, koreksi rasa
Masukkan tempe yg sudah digoreng, lalu masukkan santan instant. Masak hingga matang & airnya menyusut. Matikan api
Rendang kentang tempe siap disajikan. Selamat mencoba

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 189.978

Per Porsi
Rp 37.996/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 379.956 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (80% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
kentang	1 kg	Rp 18.000
papan tempe	1	Rp 2.500
ambu² / kalapa oseng	2 sdm	-
Secukupnya minyak untuk menggoreng tempe	-	-
r cabai keriting merah	200 g	Rp 11.000
r bawang merah	150 g	Rp 5.250
bawang putih	6 siung	Rp 1.200
r lengkuas	100 g	Rp 2.000
ruas jahe	3	Rp 9.000
sereh	3 batang	-
sd ketumbar	1	Rp 15.000
jintan	1 sdt	Rp 1.000
kapulaga	4 butir	-
cengkeh	4 butir	Rp 72.000
bunga lawang	2 butir	-
pala	0.25 butir	Rp 3.750
daun kunyit	3 lembar	Rp 150
daun jeruk	5 lembar	Rp 2.500
daun salam	3 lembar	Rp 1.500
garam	1 sdm	Rp 300
kaldu bubuk	1 sdm	Rp 938
santan cair 65ml	1 bungkus	Rp 3.200
air	1 liter	Rp 40.000
gula aren	1 sdm	Rp 450
gula pasir	1 sdm	Rp 240

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳