Resep Gado Gado Padang

Name: Resep Gado Gado Padang
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: Mie kuning, rebus lalu tiriskan: 50 gram; Kentang, rebus lalu iris: 50 gram; Buncis, potong-potong lalu rebus dan tiriskan: 25 gram; Tauge, rebus lalu tiriskan: 25 gram; Daun selada, iris: 4 lembar; Kol, rebus lalu iris: 1 lembar; Timun, iris: 1 buah; Tahu putih, goreng sampai berkulit lalu iris: 1 buah; Telur, rebus lalu bagi 2: 1 butir; Kerupuk merah: secukupnya; Kacang tanah, goreng: 100 gram; Daun salam: 2 lembar; Garam: 1/2 sdt; Gula merah: 1 sdm; Santan instan: 30 ml; Air asam: 2 sdm; Air: 200 ml; Minyak, untuk menumis: secukupnya; Bawang putih: 3 siung; Cabai merah keriting: 2 buah; Daun jeruk, buang tulang daunnya: 1 lembar

Siapa sangka gado-gado tidak selalu dari Jakarta. Ternyata, bumi Minang pun punya gado-gado versinya sendiri. Bila umumnya menggunakan lontong, gado-gado padang menambahkan mie kuning. Kerupuk/emping juga diganti dengan kerupuk pink/merah khas, yang biasa anda temukan juga bersama soto padang ata...

📊 Sedang 🍽 2 porsi 👁 43

Langkah-langkah

Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus hingga harum.
Haluskan tumisan bumbu dan semua bahan saus kacang menggunakan blender.
Pindahkan saus kacang yang telah dihaluskan ke dalam panci. Masak hingga meletup-letup dan mengental. Matikan api.
Penyajian: Tata mie, kentang, sayuran, tahu, dan telur dalam piring saji. Siram dengan saus kacang lalu beri pelengkap kerupuk merah.
Agar tetap cantik warnanya, rebus sayuran (buncis, tauge, kol) sebentar saja dengan api besar sampai warnanya berubah menjadi terang. Segera angkat sayuran rebus dan siram dengan air dingin untuk menghentikan proses pemasakannya.

Masakan Tradisional

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 1.597.240

Per Porsi
Rp 798.620/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 3.194.480 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (86% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
Mie kuning	50 gram	Rp 2.000
Kentang	50 gram	Rp 900
Buncis	25 gram	-
Tauge	25 gram	Rp 200
Daun selada	4 l	Rp 800.000
Kol	1 l	Rp 8.000
Timun	1 buah	Rp 1.200
Tahu putih	1 buah	Rp 3.000
Telur	1 butir	Rp 1.680
Kerupuk merah	-	-
Kacang tanah	100 gram	Rp 2.500
Daun salam	2 l	Rp 500.000
Garam	2 sdt	Rp 200
Gula merah	1 sdm	Rp 300
Santan instan	30 ml	Rp 960
Air asam	2 sdm	Rp 1.200
Air	200 ml	Rp 8.000
Minyak	-	-
Bawang putih	3 siung	Rp 600
Cabai merah keriting	2 buah	Rp 16.500
Daun jeruk	1 l	Rp 250.000