Rendang Sayur Pakis
Bisa ditambah kacang merah, tempe atau ikan teri juga 🫶🏻
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan-bahan
- Giling/blender semua bumbu halus, geprek serai
-
Dalam wajan masukkan santan, bumbu halus, bumbu aromatik, serai geprek, rimbang/tekokak, masak sambil diaduk terus sampai mendidih, kemudian masukkan udang, aduk sebentar
-
Masukkan sayur pakis, asam potong dan garam, tes rasa, aduk sebentar lalu tunggu sampai airnya menyusut atau benar-benar kering, aduk sesekali supaya tidak gosong hingga menyisakan sedikit kuah. Gunakan api kecil (yang ingin berkuah bisa diangkat setelah pakisnya matang)
-
Angkat dan sajikan dengan nasi 🫶🏻
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 268.423
Rp 268.423
Per Porsi
Rp 67.106/porsi
Rp 67.106/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 536.846 dari beli jadi!
~Rp 536.846 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (76% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| sayur pakis | 2 ikat | - |
| ekor udang kering | 15 | Rp 120.000 |
| Secukupnya rimbang/tekokak | - | - |
| asam potong/asam gelugur | 2 lembar | Rp 160 |
| santan | 400 ml | Rp 12.800 |
| garam | 2 sdt | Rp 200 |
| ruas jari jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ruas jari lengkuas | 2 | Rp 4.000 |
| biji cabai merah | 10 | Rp 50.000 |
| bawang merah | 4 siung | Rp 700 |
| bawang putih | 2 siung | Rp 400 |
| kunyit bubuk | 0.5 sdt | Rp 63 |
| bumbu rendang siap masak | 3 sdm | Rp 1.800 |
| biji bunga lawang | 3 | - |
| biji kapulaga | 5 | - |
| cm kayu manis | 5 | Rp 75.000 |
| serai | 2 batang | Rp 300 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...