Resep Cakalang Fufu Pampis
Cakalang fufu adalah ikan cakalang yang diawetkan dengan cara diasap. Ikan cakalang sendiri masih satu keluarga dengan ikan tuna sehingga mirip bentuknya namun dengan ukuran lebih kecil. Makanan ini sangat populer di Manado dan biasa dimasak dengan bumbu pedas yang bernama pampis. Pampis ini asli...
Bahan-bahan
5 porsi
Langkah-langkah
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun pandan, dan daun salam hingga harum.
- Masukkan cabai iris, daun bawang, dan ikan tongkol. Aduk rata.
- Masukkan garam, gula, kaldu, dan air. Aduk rata. Masak sampai matang dan bumbu meresap.
- Terakhir masukkan daun kemangi. Aduk rata. Angkat.
- Siap disajikan.
- 1. Jika tidak menemukan cakalang asap, bisa menggunakan tongkol pindang atau tongkol segar. 2. Tongkol segar bisa dikukus atau dibakar terlebih dulu dengan baluran air jeruk nipis, garam, merica, dan daun salam. Setelah matang kemudian baru disuwir-suwir. 3. Takaran cabai rawit bisa ditambahkan agar lebih pedas sesuai selera.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 1.567.848
Rp 1.567.848
Per Porsi
Rp 313.570/porsi
Rp 313.570/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 3.135.696 dari beli jadi!
~Rp 3.135.696 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (75% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Cakalang fufu | 250 gram | - |
| Cabai merah besar | 2 buah | Rp 15.000 |
| Cabai rawit hijau | 5 buah | Rp 45.000 |
| Serai | 2 batang | Rp 300 |
| Daun jeruk | 2 l | Rp 500.000 |
| Daun pandan | 2 l | Rp 200.000 |
| Daun salam | 3 l | Rp 750.000 |
| Garam | 1 sdt | Rp 100 |
| Gula pasir | 2 sdt | Rp 160 |
| Kaldu bubuk | 1 sdt | Rp 313 |
| Daun bawang | 2 batang | Rp 2.000 |
| Kemangi | - | - |
| Air | 100 ml | Rp 4.000 |
| Minyak untuk menumis | - | - |
| Bawang merah | 5 siung | Rp 875 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| Cabai merah besar | 3 buah | Rp 22.500 |
| Cabai rawit merah | 3 buah | Rp 27.000 |
| Kunyit | - | - |
| Jahe | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...