Resep Choi Pan
Kue khas Pontianak Chai Kue lebih dikenal dengan nama Choi Pan. Kue khas Pontianak ini sekarang sudah mulai terkenal hingga ke luar pulau.Kalau Anda penggemar sajian oriental, kue Choi Pan pasti akan cocok dengan lidah Anda. Atau, jika Anda pernah mencicipinya dan ingin coba membuatnya sendiri, b...
Bahan-bahan
26 porsi
Langkah-langkah
- Isian: Tumis bawang putih sampai harum, masukkan ebi, bengkuang dan wortel. Bumbui dengan garam dan lada, aduk rata, masak sampai sayuran setengah layu kemudian angkat.
- Kulit: Campur tepung beras, tepung tapioka, garam, aduk rata. Tuangi dengan air sedikit-sedikit, aduk sampai rata kemudian masukkan minyak sayur, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk sampai adonan menjadi kalis dan tidak lengket. Matikan api.
- Ambil sedikit adonan kulit, alasi dengan plastik kemudian gilas sampai tipis. Cetak adonan menggunakan ring bulat supaya rapi.
- Ambil satu lembar kulit, kemudian beri isian secukupnya. Lipat jadi dua membentuk setengah lingkaran kemudian tekan bagian tepinya sampai menempel rapat. Tata di atas nampan yang ditaburi tepung supaya tidak lengket.
- Panaskan kukusan, alasi dengan daun pisang yang sudah dioles tipis minyak goreng. Tata choipan di kukusan kemudian kukus selama 10 menit.
- Minyak bawang: Tumis bawang putih cincang dengan minyak secukupnya, tumis sampai kecoklatan angkat.
- Sambal: Blender halus, cabai, bawang putih dan air, tambahkan garam dan gula kemudian masak sampai air menyusut. Setelah air menyusut tambahkan cuka, aduk rata. Matikan api.
- Siram choipan yang sudah matang dengan minyak bawang. Sajikan dengan sambal.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 112.550
Rp 112.550
Per Porsi
Rp 4.329/porsi
Rp 4.329/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 225.100 dari beli jadi!
~Rp 225.100 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (76% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Tepung beras | 100 gram | Rp 1.000 |
| Tepung tapioka | 30 gram | Rp 360 |
| Garam | 2 sdt | Rp 200 |
| Air hangat | 200 ml | Rp 10.000 |
| Minyak sayur | 1 sdm | Rp 293 |
| Bengkuang | 500 gram | - |
| Wortel | 1 buah | Rp 2.250 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| Ebi | 2 sdm | - |
| Lada bubuk | 2 sdt | Rp 2.000 |
| Kaldu bubuk | 2 sdt | Rp 625 |
| Garam | 2 sdt | Rp 200 |
| Gula | 2 sdt | Rp 160 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| Minyak goreng | - | - |
| Cabai rawit | 10 buah | Rp 90.000 |
| Bawang putih | 1 siung | Rp 200 |
| Air | 100 ml | Rp 4.000 |
| Garam | - | - |
| Gula | - | - |
| Cuka | 1 sdt | Rp 62 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...