Resep Pindang Tulang Iga
Sajian berkuah khas Palembang ini punya citarasa asam-pedas yang segar dan penggunaan bumbu yang kuat. Agar iga lebih empuk, anda bisa merebusnya dengan panci presto terlebih dulu agar tidak butuh waktu lama saat dimasak.
Bahan-bahan
2 porsi
Langkah-langkah
- Rebus iga sapi dengan menggunakan panci presto selama 40 menit hingga matang. Angkat dan sisihkan iganya. Ambil air kaldunya sebanyak 800 ml lalu saring.
- Dalam panci, didihkan air kaldu.
- Masukkan iga, bumbu halus, cabe rawit, serai, lengkuas, dan daun salam. Masak hingga bau langunya hilang.
- Beri gula, garam, kecap manis, dan air asam. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Koreksi rasanya.
- Sesaat sebelum diangkat, masukkan tomat dan nanas. Aduk rata. Angkat.
- Siap disajikan dengan taburan kemangi.
- 1. Pilih iga sapi yang segar agar rasa kaldu dan dagingnya manis. 2. Gunakan presto high grade alumunium dan berkapasitas besar, seperti Vicenza VP 308/8 (Lihat di Lazada DISKON) yang berkapasitas sampai 8 liter. Presto ini punya fungsi 2 in 1, yaitu sebagai panci presto biasa dan alat kukus atau steamer. Sangat best deal untuk harga yang cukup terjangkau di bawah 300.000 rupiah.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 800.240
Rp 800.240
Per Porsi
Rp 400.120/porsi
Rp 400.120/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 1.600.480 dari beli jadi!
~Rp 1.600.480 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (84% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Iga sapi | 500 gram | Rp 70.000 |
| Kaldu sapi | 800 ml | Rp 104.000 |
| Serai | 2 batang | Rp 300 |
| Lengkuas | - | - |
| Daun salam | 2 l | Rp 500.000 |
| Gula pasir | 2 sdt | Rp 160 |
| Garam | 2 sdt | Rp 200 |
| Kecap manis | 1 sdm | Rp 313 |
| Air asam jawa kental | 2 sdm | Rp 1.200 |
| Cabe rawit | 5 buah | Rp 45.000 |
| Nanas | 4 buah | Rp 6.667 |
| Tomat | 1 buah | Rp 1.800 |
| Kemangi | - | - |
| Cabe merah keriting | 4 buah | Rp 33.000 |
| Cabe rawit | 3 buah | Rp 27.000 |
| Bawang merah | 4 butir | Rp 8.400 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 400 |
| Tomat | 1 buah | Rp 1.800 |
| Kunyit | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...