Resep Tenggiri Lempah Kuning
Sajian ikan khas Bangka ini sangat lezat memadukan citarasa gurih, pedas, dan asam. Dilengkapi juga dengan potongan buah nanas yang semakin menyegarkan.
Bahan-bahan
6 porsi
Langkah-langkah
- Cuci bersih ikan tenggiri. Lumuri seluruh tubuhnya dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sesaat lalu bilas kembali hingga bersih. Sisihkan.
- Dalam panci, didihkan air.
- Masukkan bumbu halus, serai, dan lengkuas. Biarkan hingga mendidih dan hilang bau langunya.
- Masukkan ikan tenggiri. Beri gula, garam dan air asam jawa. Aduk rata dan masak hingga ikan berubah warna.
- Masukkan nanas. Masak hingga nanas lebih lunak.
- Masukkan tomat. Aduk rata. Angkat.
- Siap disajikan.
- Rebus bumbu hingga benar-benar matang dan hilang bau langunya.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 193.622
Rp 193.622
Per Porsi
Rp 32.270/porsi
Rp 32.270/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 387.244 dari beli jadi!
~Rp 387.244 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (88% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Ikan tenggiri | 600 gram | Rp 30.000 |
| Air perasan jeruk nipis | 1 sdm | Rp 225 |
| Nanas | 4 buah | Rp 6.667 |
| Tomat | 2 buah | Rp 3.600 |
| Serai | 2 batang | Rp 300 |
| Lengkuas | - | - |
| Air asam jawa | 4 buah | Rp 24.000 |
| Garam | 1.5 sdt | Rp 150 |
| Gula pasir | 1 sdt | Rp 80 |
| Air | 1.2 liter | Rp 48.000 |
| Cabai merah keriting | 4 buah | Rp 33.000 |
| Cabai rawit merah | 4 buah | Rp 36.000 |
| Bawang merah | 5 butir | Rp 10.500 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| Kunyit | - | - |
| Terasi matang | 1 sdt | Rp 500 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...