Risol Ragout Ayam Sayur
Bismillah Posbar pekan ini tentang ngemil sayur, jadi aku bikin risol ragout ayam ada sayurnya juga. Isiannya agak banyak jadinya besar risolnya. Ngak apa untuk sendiri. 1 aja makan udah kenyang. #NgemilSayur #GAS2025 #CookpadCommunity_Sumut #Horas_AndalimanNgemilSayur
Bahan-bahan
60 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan semuanya. Wortel dan kentang di potong dadu, ayam di rebus lalu di suwir. Bawang di iris
-
Tumis bawang Bombay dan bawang putih ke dalam margarin yang sudah di lelehkan. Lalu masukkan wortel dan kentang. Aduk rata. Masukkan susu uht. Aduk rata, apabila udah agak empuk masukkan ayam suwir, beri garam, pala bubuk, lada bubuk, penyedap. Tes rasa. Masukkan daun seledri dan daun bawang. Terakhir siram dengan larutan tepung terigu agar mengental. Udah matang. Sisihkan.
-
Siapkan bahan dadar. Masukkan semua bahan lalu aku mixer dengan kecepatan rendah hingga menyatu semua. Apabila agak kental tambahkan lagi airnya. Siap di dadar kulit nya
-
Ambil satu centong sayur adonannya, tuangkan dalam teflon UK 20 sambil diputar, tunggu hingga kering baru di pindahkan ke dalam wadah. Lalu beri isian langsung dan digulung seperti di gambar. Sisakan secukupnya tepung dadar untuk baluran dengan tepung panir
-
Ambil risol, masukkan dalam larutan tepung terigu lalu guling dalam tepung panir, lakukan hingga semua habis. Simpan ke dalam chiller dan dijadikan Frozen food
-
Goreng dalam minyak panas, lalu balik, goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Lalu sajikan dengan cabe atau saus sambal. Enjoy
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 109.317
Rp 109.317
Per Porsi
Rp 1.822/porsi
Rp 1.822/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 218.634 dari beli jadi!
~Rp 218.634 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (89% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r dada ayam | 250 g | Rp 11.250 |
| r wortel Potong dadu | 250 g | Rp 3.750 |
| r kentang potong dadu | 250 g | Rp 4.500 |
| susu uht | 250 ml | Rp 3.883 |
| bh bawang Bombay iris | 1 | Rp 2.500 |
| bawang putih iris | 3 siung | Rp 600 |
| pala bubuk | 0.25 | Rp 6.250 |
| lada bubuk | 0.5 sdt | Rp 500 |
| garam | 1 sdt | Rp 100 |
| penyedap | 0.5 sdt | Rp 156 |
| tepung terigu | 3 sdm | Rp 540 |
| mujung margarin | 1 sdm | Rp 750 |
| r tepung terigu protein sedang | 800 g | Rp 9.600 |
| telur | 2 butir | Rp 3.360 |
| r tepung tapioka | 50 g | Rp 600 |
| air | 1500 ml | Rp 60.000 |
| minyak goreng bersih | 50 ml | Rp 978 |
| Secukupnya tepung panir | - | - |
| Secukupnya larutan sisa kulit dadar | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...