Roti Abon / Fire Floss Bread
Roti abon super empuk, gak kalah sama bakery. Empuknya awet berhari- hari.. Wajib di coba Source buku Tintin Rayner Home Baking
Bahan-bahan
20 porsi
Langkah-langkah
-
Campur semua bahan kecuali butter dan garam, aduk sampai kalis
-
Masukkan butter dan garam, lanjut uleni hingga kalis elastis, tandanya adonan transparan kalau di bentangkan (window pane)
-
Istirahatkan sampai mengembang 2 kali lipat selama ± 45 menit
-
Kempiskan adonan, timbang seberat 40 gr dan bentuk bulat
-
Istirahatkan kembali selama 15 menit. Gilas adonan bentuk oval
-
Istirahatkan kembali adonan selama 1 jam sampai mengembang dia kali lipat.
-
Panggang dengan suhu 190°c selama 12 menit atau sesuaikan dengan suhu masing2.
-
Setelah matang biarkan dingin. Siapkan olesan, campur mayones dan susu kental manis aduk rata. Sisihkan
-
Belah bagian tengah roti jangan sampai putus. Oleskan mayones di bagian tengah roti dan di bagian atas permukaan roti secara menyeluruh hingga rata.
-
Roti abon siap di sajikan.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 39.447
Rp 39.447
Per Porsi
Rp 1.972/porsi
Rp 1.972/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 78.894 dari beli jadi!
~Rp 78.894 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (85% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r tepung protein tinggi | 350 g | Rp 4.200 |
| r tepung protein sedang | 150 g | Rp 1.800 |
| r gula pasir | 125 g | Rp 2.000 |
| kuning telur | 3 | Rp 8.400 |
| putih telur | 1 | Rp 2.800 |
| susu cair | 75 ml | Rp 1.165 |
| air es | 150 ml | Rp 7.500 |
| r ragi instan | 10 g | Rp 7.273 |
| r susu bubuk | 10 g | Rp 155 |
| r butter | 100 g | - |
| r garam | 5 g | Rp 100 |
| secukupnya Abon ayam / sapi | - | - |
| Mayones 150 gr + susu kental manis 50 gr | 150 g | Rp 4.054 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...