Roti Sobek Klepon Sourdough

Name: Roti Sobek Klepon Sourdough
Yield: 1 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 160 g r stater sourdough; 150 ml Kental Manis Cap Enaak Original; 2 kuning telur; 1 sdt pasta pandan; 30 g r gula pasir; 100 ml air; 500 g r tepung terigu protein tinggi; 50 g r margarin; 5 g r garam; 150 g r kelapa parut; 50 ml Kental Manis Cap Enaak Cokelat, bisa tambah jika suka manis; 10 g r gula aren; 50 ml air; Sejumput garam

Bismillah, Punya ide takjil apa nih Mom? Karena anak²ku suka klepon dan roti sourdough, bagaimana kita kawinkan aja keduanya? Kira² bakalan enak gak yah ? Klepon adalah jajanan pasar tradisional yang berasal dari Pulau Jawa, Indonesia. Salah satu sumber menyebutkan klepon terkenal berkat orang Pasuruan, Jawa Timur. Ahaaa, masyaallah,,,ini jadi salah satu makanan favorit keluarga ku. Rasanya legit, manis , creamy dan milky loh. Biasanya unti klepon pakai gula aren/merah, tapi aku ganti pakai Kental Manis Cokelat Cap Enaak yang pastinya rasanya makin enaak. Pada adonan pun aku tambahkan Kental Manis Original Cap Enaak, jadi roti makin lembut dan empuk . #cookpadcommunity_depok #enaaknyaramadan1001rasanya #1001rasaenaaknyaramadan #inspirasidapurramadan #cookpadxkentalmaniscapenaak #pencarianenaaknyaramadan1001rasa

📊 Sedang 🍽 1 porsi 👁 16

Langkah-langkah

Siapkan starter sourdough, campur semua bahan kecuali garam dan margarin. Istirahatkan 1 jam untuk proses autolyse.
Lalu tambahkan margarin dan garam uleni kembali hingga kalis dan istirahatkan hingga mengembang. Sekitar 3-4 jam. Tergantung cuaca daerah masing-masing
Membuat unti cokelat: Campur semua bahan termasuk Kental Manis Cap Enaak Cokelat, masak hingga kalis dan airnya menyusut. Biarkan dingin dan bulatkan sesuai keinginan untuk isian roti
Jika sudah mengembang lalu bagi adonan menjadi bagian sama rata. Dan rounding kembali selama 15-20 menit. Lalu unti kelapa dan bulatkan dan gulingkan ke dalam kelapa kering. Istirahatkan kembali hingga mengembang. Ini sekitar 3 sampai 4 jam atau bisa sampai 5 jam. Tergantung cuaca daerah masing-masing
Setelah mengembang lalu oven dengan suhu 185° celcius selama 20 menit atau sesuai oven masing-masing. Jangan lupa panaskan dahulu oven 10 menit.
Sajikan sebagai menu takjil favorit keluarga

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 30.647

Per Porsi
Rp 30.647/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 61.294 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (86% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r stater sourdough	160 g	-
Kental Manis Cap Enaak Original	150 ml	Rp 3.125
kuning telur	2	Rp 5.600
pasta pandan	1 sdt	Rp 500
r gula pasir	30 g	Rp 480
air	100 ml	Rp 4.000
r tepung terigu protein tinggi	500 g	Rp 6.000
r margarin	50 g	Rp 2.500
r garam	5 g	Rp 100
r kelapa parut	150 g	Rp 5.000
Kental Manis Cap Enaak Cokelat	50 ml	Rp 1.042
r gula aren	10 g	Rp 300
air	50 ml	Rp 2.000
Sejumput garam	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳