Salem Goreng (Eat Clean Version)

Name: Salem Goreng (Eat Clean Version)
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 1 kg ikan salem, bersihkan, potong kepalanya, sayat sisi tubuhnya; 2 sdm bumbu kuning homemade (bisa diganti 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, dan seruas jari kunyit yang dihaluskan); 1/2 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt garam; 5 sdm minyak goreng

Kata siapa diet makannya sayur doang? 🤭 Di eat clean masih bisa loh makan ikan goreng. Yang perlu diubah hanya cara memasaknya. Cara memasak ikan terbaik adalah dengan mengukus atau merebusnya. Tapi, kalau mau digoreng, apakah bisa? 🤔 Bisa dong. Cara gorengnya dengan minim minyak dan menggunakan alat masak yang aman untuk kesehatan. 🥰 Menu ini cocok untuk bekal loh. Marinasi semalaman di kulkas, besoknya tinggal goreng deh. Kalau punya air fryer, bisa sambil masak, sambil siap-siap. 😍 So, this is how I made it and what you'll need if you decide to recook it. 😉 #BekalPraktis #Kombes_BekalPraktis #GAS2025 #CookpadCommunity_Bekasi

📊 Sedang 🍽 10 porsi 👁 21

Bahan-bahan

10 porsi

1 kg ikan salem, bersihkan, potong kepalanya, sayat sisi tubuhnya
2 sdm bumbu kuning homemade (bisa diganti 3 siung bawang merah, 2 siung bawang putih, dan seruas jari kunyit yang dihaluskan)
1/2 sdt ketumbar bubuk
1 sdt garam
5 sdm minyak goreng

Langkah-langkah

Campur bumbu kuning, garam, dan ketumbar bubuk. Lalu balurkan ke ikan. Lakukan satu per satu agar rasa bumbu merasuk maksimal ke dalam daging ikan.
Marinasi selama minimal 30 menit. Untuk hasil terbaik bisa dimarinasi semalaman di kulkas.
Panaskan wajan stainless steel. Lalu tambahkan minyak goreng. Setelah panas, masukkan ikan. Tata agar tidak saling menempel. Goreng menggunakan minyak sedang cenderung kecil.
Ketika bagian sisi ikan mulai kecokelatan, balik dan goreng kembali. NB: Jangan terburu-buru membalik. Tunggu sampai bagian bawah kecokelatan supaya tidak menempel di pan. Cukup 1x balik agar ikan tidak hancur.
Angkat, tiriskan, sajikan hangat-hangat.