Sambal Goreng Kentang Ati & Semur Daging
Hari Raya Idul Fitri merupakan hari kemenangan bagi Umat Islam setelah sebulan penuh berpuasa. Untuk merayakan Hari lebaran ibu-ibu akan memasak ketupat dan pelengkapnya seperti sayur godog, sambal goreng kentang, rendang, semur , dan opor ayam , sebagai Hidangan di Hari Raya. #InspirasiDapurRamadan #HidanganHariRaya
Bahan-bahan
10 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan sambal goreng kentang, kemudian goreng kentang dan ati ampela, sisihkan
-
Tumis bumbu dan daun jeruk hingga pecah minyak, tambahkan, irisan cabe merah, garam, gula, penyedap rasa, tumis hingga rata, tambahkan santan dan air, masak hingga meletup letup. Koreksi rasa
-
Masukkan kentang dan ati ampela, aduk rata. Kecilkan api, masak hingga mengering.
-
Sambal goreng kentang ati ampela siap disajikan.
-
Potong daging sapi sesuai selera, cuci bersih. Masukkan ke dalam kuali, tambahkan bumbu halus, kecap, cengkeh, kapulaga, bunga lawang, kayumanis, gula merah, gula pasir, garam, kecap manis dan minyak goreng. Aduk rata. Masak dengan api kecil, setelah daging mengeluarkan air dan berubah warna, tambahkan air secukupnya. Aduk rata.
-
Masak sampai bumbu mengental dan daging empuk.
-
Semur Daging siap disajikan
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 310.410
Rp 310.410
Per Porsi
Rp 31.041/porsi
Rp 31.041/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 620.820 dari beli jadi!
~Rp 620.820 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (82% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| -2 kg Kentang | 1 | Rp 1.800 |
| pasang Ati Ampela ayam | 10 | Rp 35.000 |
| Santan Instan | 65 ml | Rp 2.080 |
| Cabe merah besar | 2 buah | Rp 10.500 |
| Daun Jeruk | 3 lembar | Rp 1.500 |
| Gula merah | 1 sdm | Rp 300 |
| Gula pasir | 1 sdm | Rp 240 |
| -1 | 1 | - |
| Kaldu bubuk | 1 sdt | Rp 313 |
| Air | 300 ml | Rp 12.000 |
| Daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| bawang merah | 10 butir | Rp 21.000 |
| bawang putih | 7 siung | Rp 1.400 |
| Cabe merah | 8 buah | Rp 42.000 |
| Cabe rawit merah | 5 buah | Rp 26.250 |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ruas lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| -1 | 1 | - |
| jari Kayumanis | 1 | Rp 15.000 |
| Bunga lawang/ pekak | 2 buah | - |
| kapulaga | 5 butir | - |
| Gula merah sisir halus | 1 butir | Rp 1.200 |
| Secukupnya Kecap Manis | - | - |
| Minyak goreng | 2 sdm | Rp 587 |
| Gula pasir | 1 sdm | Rp 240 |
| -1 | 1 | - |
| Air | 1 liter | Rp 40.000 |
| bawang merah | 15 butir | Rp 31.500 |
| bawang putih | 10 siung | Rp 2.000 |
| kemiri | 5 butir | Rp 9.000 |
| ketumbar bubuk | 1 sdt | Rp 750 |
| Pala | 0.5 butir | Rp 7.500 |
| Cabe merah keriting | 5 buah | Rp 41.250 |
| Lada bubuk | 1 sdt | Rp 1.000 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...