Sambal Terong Teri

Name: Sambal Terong Teri
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 2 buah Terong ungu, potong²; 2 g enggam Teri medan, rendam sebentar lalu cuci bersih; 5 lembar Daun jeruk, sobek tapi jgn sampe putus; 4 lembar Daun salam, sobek tapi jgn sampe putus; 2 ruas jari Lengkuas; 1 sdt Kecap manis (optional); secukupnya Garam, gula, kaldu jamur; 8 butir Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 15 buah Cabai merah keriting; 10 buah Cabai merah setan; 2 buah Tomat

Udah lama ga masak terong. Tiba² lagi pengen banget sambal terong teri. Langsung lah eksekusi.. Enak & simple.. Source : @dapurade50 (dengan sedikit modifikasi) #PoodyKitchen #CookpadApron2026 #FavoritKeluargaku #ComboNgalimed_MenuKaresep #CookpadCommunity_Bogor

📊 Sedang 🍽 2 porsi 👁 24

Langkah-langkah

Goreng terong hingga layu & empuk. Angkat & tiriskan.
Goreng teri hingga matang. Angkat & tiriskan.
Tumis bumbu halus, lengkuas, daun jeruk & daun salam hingga harum & bumbu matang.
Masukkan terong & teri goreng. Masukkan sisa bumbu, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap. Jangan lupa tes rasa ya.
Angkat & sajikan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 231.778

Per Porsi
Rp 115.889/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 463.556 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (92% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
Terong ungu	2 buah	Rp 3.000
enggam Teri medan	2 g	Rp 24
Daun jeruk	5 lembar	Rp 2.500
Daun salam	4 lembar	Rp 2.000
ruas jari Lengkuas	2	Rp 4.000
Kecap manis	1 sdt	Rp 104
secukupnya Garam	-	-
Bawang merah	8 butir	Rp 16.800
Bawang putih	5 siung	Rp 1.000
Cabai merah keriting	15 buah	Rp 123.750
Cabai merah setan	10 buah	Rp 75.000
Tomat	2 buah	Rp 3.600

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳