Sate Kambing + Sambal Tomat Mentah khas Maranggi
Bikin sate lagii... kali ini bikin 10 kg untuk acara peringatan Idul Adha di kantor. Tetap pakai resep Sate Maranggi andalan. Alhamdulillah ludeesss.... Ini resep ditulis untuk 2.5 kg daging kambing dan sambal tomat mentah khas Sate Maranggi Purwakarta. Sambal ini asam pedas, cocok sekali menemani sate Maranggi yang rasanya cenderung manis. Untuk resep versi sedikit (1/2 kg daging) dan sambel kecap ini linknya: https://cookpad.com/id/r/15267500 Yuuk cobain... #KreasiDagingKurban #mbantuk_lauksayur #olahanSapi #PAIS_dagingBerempah #cookpadcommunity_bandung
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Haluskan semua bumbu sate.
Me: blender bersama kecap manis.
-
Potong-potong daging. Campur dengan bumbu. Biarkan 30 menit.
Tusuk dengan tusuk sate.
-
Bakar di atas bara sampai tingkat kematangan yang diinginkan.
-
Buat sambal: haluskan cabe dan bawang.
Me: pakai chopper.
-
Beri garam, gula, dan air perasan lemon. Tes rasa.
-
Iris tipis tomat, campurkan dengan sambal. Aduk rata, tes rasa.
-
Sajikan sate bersama sambalnya.
- Link resep sedikit daging (1/2 kg) dan sambal kecap:
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 385.055
Rp 385.055
Per Porsi
Rp 96.264/porsi
Rp 96.264/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 770.110 dari beli jadi!
~Rp 770.110 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (100% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| daging kambing dan lemak | 2 kg | Rp 240.000 |
| r bawang merah | 150 g | Rp 5.250 |
| r bawang putih | 35 g | Rp 1.400 |
| r lengkuas muda | 30 g | Rp 600 |
| r jahe kupas | 15 g | Rp 450 |
| r gula merah | 60 g | Rp 1.200 |
| ketumbar bubuk | 2 sdt | Rp 1.500 |
| garam | 2 sdt | Rp 200 |
| asam jawa | 2 sdm | Rp 1.200 |
| kecap manis | 150 ml | Rp 3.125 |
| bawang merah | 5 butir | Rp 10.500 |
| cabe merah keriting | 5 buah | Rp 41.250 |
| cabe rawit merah | 7 buah | Rp 36.750 |
| tomat merah | 2 buah | Rp 3.600 |
| gula pasir | 2 sdm | Rp 480 |
| garam | 0.5 sdt | Rp 50 |
| jeruk lemon | 1 buah | Rp 37.500 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...