Sate Kikil/Cecek Padang
Udah lama pingin bikin Sate ini..sy pake Cecek sapi yang biasa dimasaknya dioseng-oseng ato dimasak pake santan.Dan setelah mencoba resep ini jadi ketagihan ..klo masak cecek sapi ini,lebih enak dibikin Sate.Apalagi dibumbuinnya pake bumbu padang beneran enak banget lho.. Source: @atidewdew #PekanPosbar #MasakanDariMinang #PejuangGoldenBatikApron #Week49 #CookpadCommunity_Malang
Bahan-bahan
15 porsi
Langkah-langkah
-
Cuci bersih cecek/kikil sapi.potong sesuai selera besar kecilnya.
-
Rebus cecek/kikil sapi bersama daun salam dan irisan jahe sampe mendidih angkat tiriskan
-
Blender bumbu halus,campurkan rata bumbu ke rebusan cecek/kikil diamkan selama 30menit
-
Setelah 30 menit..tambahkan 300ml air tambahkan gula,garam dan kaldu bubuk koreksi rasa. masak hingga air menyusut
-
Setelah bumbu meresap dan menyusut pisahkan cecek dari bumbunya tunggu suhu tdk panas dulu ya...baru ditusuk cecek/kikilnya.bakar diatas teflon ato bakar dgn arang sesuai selera aja.
-
Campurkan larutan air+ tepung beras kedlm sisa bumbu tadi aduk terus sampe meletup.angkat..saus ini utk disiramkan ke sate kikil yg udah dibakar sesaat satenya akan disajikan.
Note:step ini sy skip krn nggak punya stok tepung beras tp sy gnt dgn maizena..jangan meniru saya yaðŸ¤.lebih baik pakai tepung beras sesuai resep
-
Siap disajikan bersama lontong
Note:lontong sy skip,krn kesiangan kepasar ðŸ¤lontongnya udah ludes diserbu pembeli lain.
Sate kikil bumbu padang ini beneran Enakkk banget..nggak perlu dibakarpun udah enak😋..tapi sy lebih suka dibakar krn ada sensasi aroma bakaran tmbh bikin selera makan bertambah.
Penasaran sama rasanya..
Hayuuuukk lah dicobain...
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 69.800
Rp 69.800
Per Porsi
Rp 4.653/porsi
Rp 4.653/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 139.600 dari beli jadi!
~Rp 139.600 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (32% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r Kikil sapi /Cecek | 250 g | Rp 32.500 |
| Bumbu Halus | - | - |
| Seruas kunyit | - | - |
| jinten | 0.5 sdt | - |
| cabe rawit | 3 buah | Rp 27.000 |
| ketumbar | 1 sdt | Rp 750 |
| Secukupnya merica/ladaku | - | - |
| bamer | 7 siung | - |
| baput | 5 siung | - |
| sereh | 1 batang | - |
| daun jeruk | 4 lembar | Rp 2.000 |
| Seruas jahe | - | - |
| Seruas lengkuas/laos | - | - |
| Bahan tambahan | - | - |
| daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| Seruas Jahe | - | - |
| tepung beras | 2 sdm | Rp 300 |
| sachet kaldu bubuk | 1 | Rp 6.250 |
| Secukupnya gula dan garam | - | - |
| Pelengkap | - | - |
| Bawang goreng utk taburan | - | - |
| Lontong | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...