Sate Padang Autentik
Tidak pernah bosan masak sate ini, walaupun sedikit repot proses pembuatannya namu hasil nya sangat memuaskan #sateSedunia #rencanakanKebaikanmu #sateNusantara
Bahan-bahan
5 porsi
Langkah-langkah
- Potong daging menjadi 2 bagian (ukuran besar) lalu rebus dengan tulang, tambahkan irisan jahe dan daun salam, rebus 30 menit, keluarkan daging lalu potong potong kecil ukuran sate, masukkan kembali ke dalam panci rebusan, masak dengan api kecil sampai empuk, angkat daging dari panci rebusan, lanjutkan perebusan tulang sapi dengan api kecil
- Blander semua bumbu halus, kecuali cabe di blander terpisah, tumis bumbu halus tambahkan serai, daun salam, daun kunyit dan daun jeruk, tumis sampai mengeluarkan minyak, sisihkan 1/2 dari bumbu tumis dan rempah daun daun an, lalu tambahkan daging, beri garam dan penyedap secukupnya jika suka, sedikit kuah kaldu lalu tumis sampai meresap dan air mengering, sisihkan
- Tumis kembali bumbu yg di sisihkan tadi dengan cabe, tambahkan bubuk kari, minyak soto, kacang tanah, tumis hingga mengeluarkan minyak lalu tambahkan kaldu sapi (direbus hingga 1 liter) lalu tambahkan tepung beras dan kanji (dilarutkan dengan air terlebih dahulu) beri garam dan bumbu kaldu secukupnya
- Susun daging pada tusuk sate lalu bakar bisa menggunakan bara api atau Teflon juga tetap enak, sambil sesekali olesi dengan minyak goreng yg diberi bawang goreng. sajikan dengan kuah kari, lontong dan kerupuk kulit
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 185.352
Rp 185.352
Per Porsi
Rp 37.070/porsi
Rp 37.070/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 370.704 dari beli jadi!
~Rp 370.704 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (80% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r daging sapi | 700 g | Rp 91.000 |
| Secukupnya Tulang sapi | - | - |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| ruas jahe iris iris | 1 | Rp 3.000 |
| -10 siung bawang merah | 8 | Rp 28.000 |
| -7 siung bawang putih | 5 | Rp 20.000 |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| r kunyit | 5 g | Rp 125 |
| ketumbar bubuk | 1 sdm | Rp 2.250 |
| lada bubuk | 0.5 sdt | Rp 500 |
| jinten bubuk | 0.5 sdt | Rp 156 |
| pala bubuk | 0.25 sdt | Rp 313 |
| bubuk kari | 0.25 sdt | Rp 78 |
| r cabe keriting merah | 40 g | Rp 2.200 |
| cabe rawit hijau | 5 butir | Rp 18.000 |
| Secukupnya garam dan penyedap rasa sapi | - | - |
| serai geprek | 2 batang | Rp 300 |
| daun jeruk | 8 lembar | Rp 4.000 |
| daun bawang iris iris | 1 batang | Rp 1.000 |
| daun kunyit | 1 lembar | Rp 50 |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| tepung beras | 2 sdm | Rp 300 |
| tepung sagu tani | 1 sdm | Rp 180 |
| kacang tanah sangrai lalu tumbuk kasar | 2 sdm | Rp 750 |
| minyak soto cap ayam | 0.5 bungkus | Rp 1.750 |
| Secukupnya tusuk sate | - | - |
| Lontong | - | - |
| jika suka Kerupuk kulit | - | - |
| Bawang goreng | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...