Sate Padang Dada Ayam

Name: Sate Padang Dada Ayam
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 300 gram dada ayam fillet, potong kotak kecil; 1 ruas jahe, memarkan; 1 ruas lengkuas, memarkan; 1 batang serah, memarkan; 5 lembar daun jeruk, buang batangnya; 1 sdt garam; 1/2 sdt gula diabetasol; 400 ml air; 3 sdm tepung beras, larutkan dengan 100 ml air; 10 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 2 buah cabai merah keriting; 2 buah cabai rawit keriting; 1 ruas kunyit; 1 sdt ketumbar; 1/2 sdt jinten bubuk; 1/2 sdt lada putih

Sate padang identik dengan lidah sapi. Tapi diganti daging dada ayam pun ternyata endeus!! Cobain yaa~ Jumlah cabai bisa disesuaikan dengan selera ya. Kebetulan aku & suami engga kuat pedes, jadi cuma pakai sedikit cabai aja hehehe. Inspirasi resep: https://cookpad.com/id/r/2748781

📊 Sedang 🍽 3 porsi 👁 18

Langkah-langkah

Haluskan bumbu. Siapkan bumbu cemplung. Tumis bumbu halus, tambahkan serai, lengkuas dan daun jeruk. Masak hingga harum.
Masukkan potongan dada ayam dan tambahkan 400 ml air, garam, gula secukupnya. Masak sampai ayam empuk & bumbu meresap.
Angkat ayam & tiriskan. Kecilkan api. Ke dalam sisa rebusan daging ayam tadi, tuang larutan tepung beras, aduk rata dengan cepat supaya tidak menggumpal. Apabila dirada terlalu kental, boleh tambahkan air lagi & sesuaikan rasa.
Ayam yang sudah ditiriskan tusuk dengan tusuk bambu dengan jumlah potongan daging sesuai selera. Aku dapat 12 tusuk sate.
Panggang sate di wajan, olesi sedikit minyak. Angkat dan sajikan dengan bumbu kentalnya. Bisa disantap dengan ketupat/nasi dan taburi bawang goreng jika suka. Selamat menikmati ^^

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 78.871

Per Porsi
Rp 26.290/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 157.742 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (94% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
dada ayam fillet	300 gram	Rp 13.500
ruas jahe	1	Rp 3.000
ruas lengkuas	1	Rp 2.000
serah	1 batang	-
daun jeruk	5 lembar	Rp 2.500
garam	1 sdt	Rp 100
gula diabetasol	0.5 sdt	Rp 40
air	400 ml	Rp 16.000
tepung beras	3 sdm	Rp 450
bawang putih	10 siung	Rp 2.000
bawang merah	5 siung	Rp 875
cabai merah keriting	2 buah	Rp 16.500
cabai rawit keriting	2 buah	Rp 18.000
ruas kunyit	1	Rp 2.500
ketumbar	1 sdt	Rp 750
jinten bubuk	0.5 sdt	Rp 156
lada putih	0.5 sdt	Rp 500

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳