Sate Padang Kere (Rempelo ayam)
Awalnya mau pakai ketupat tapi ternyata di pasar ngga ada ketupat yg jadi, jadilah pakai nasi. Gatau cara bikinnya Wkwkwkwkwk
Bahan-bahan
2 porsi
Langkah-langkah
- Rebus rempelo ayam hingga setengah matang
- Setelah selesai,angkat. Potong rempelo sesuai ukuran yg diinginkan. Sisihkan
- Blender bahan yg dihaluskan dengan air, selanjutnya tumis bumbu dengan sedikit minyak
- Tambahkan bahan lainnya dan dimasak hingga wangi
- Selanjutnya tambahkan rempelo yang sudah dipotong, aduk-aduk.
- Tambahkan air kaldu hingga rempelo terendam. Cicipi rasa dan beri seasoning. Masak hingga matang
- Setelah matang dan bumbu sedikit berkurang, pisahkan rempelo dengan kuah. Dinginkan
- Rempelo bisa ditusuk2 pakai tusukan sate sesuai selera. Olesin minyak, dan bakar di teflon atau oven hingga berwarna coklat tua
- Untuk kuah sate, saring kuahnya hingga benar2 tersaring. Selanjutnya tambahkan tepung tapioka dan beras yang sudah dilarutkan dengan air ke dalam kuah. Aduk-aduk dan icip rasa.
- Apabila tepungnya kurang, bisa ditambahkan tepung beras lagi dan cicipi rasa lagi
- Aduk hingga konsistensinya mengental. Jika sudah mengental bisa dimatikan apinya
- Siram kuah sate ke sate padang. Sate siap dinikmati dengan ketupat dan bawang goreng
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 84.820
Rp 84.820
Per Porsi
Rp 42.410/porsi
Rp 42.410/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 169.640 dari beli jadi!
~Rp 169.640 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (69% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| Rempelo ayam | 5 buah | Rp 26.250 |
| daun jeruk | 5 lembar | Rp 2.500 |
| lengkuas geprek | 1 buah | Rp 3.000 |
| helai sereh | 2 | - |
| secukupnya Air kaldu | - | - |
| secukupnya Garam | - | - |
| bawang putih | 6 siung | Rp 1.200 |
| bawang merah | 6 siung | Rp 1.050 |
| cabai merah | 4 buah | Rp 30.000 |
| ruas kunyit | 1.5 | Rp 3.750 |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| kemiri | 3 buah | Rp 13.500 |
| Sejumput jinten | - | - |
| tepung singkong | 1 sdm | Rp 120 |
| tepung beras | 3 sdm | Rp 450 |
| secukupnya Air | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...