Sayur Asem Sederhana #Masakan Khas Jakarta (Betawi)
Naaaahhh... Siapa yg ga kenal sama menu ini???? Apalagi orang Jakarta (Betawi) pasti afal banget.... Daya pikat menu ini emng ga dipungkiri lg.... beuhhhh... Cocok banget dimakan waktu cuaca mendung, ditambah nasi hangat, sambel dan ikan asin🤩 muantepppppp!!!! Sambil ikutan challenge #JelajahResep, kl menurut sy sayur asem tuh sayur yg penuh kearifan lokal, krn tiap daerah punya versi sayur asem masing2 Yuk.. drpd pnjg², lgsung eksekusi aja yu!!!! #JelajahResep #JelajahResepNusantara #JelajahResepKhasNusantara
Bahan-bahan
5 porsi
Langkah-langkah
- Siapkan panci, rebus air. Kemudian masukan bumbu halus beserta lengkuas dan daun salam hingga air mendidih.
- Masukkan sayuran yg keras terlebih dahulu, seperti : melinjo, jagung, kacang tanah dan asam, masak hingga empuk.
- Setelah itu masukkan pepaya, labu, jagung putri dan nangka yg sudah diterebus dahulu. Masak hingga empuk. Setelah itu masuk garam, gula dan koreksi rasa, jika kurang asam tambahkan dari air asam.
- Kemudian cemplungkan daun melinjo dan kacang panjang serta cabe hijau besar. Masak hingga agak layu.
-
Setelah itu, matikan kompor. Siapkan wadah, tuang sayur asem beserta isinya kedalam wadah untuk disajikan selagi hangat bersama sambel dan ikan teri.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 233.630
Rp 233.630
Per Porsi
Rp 46.726/porsi
Rp 46.726/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 467.260 dari beli jadi!
~Rp 467.260 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (86% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| labu siam | 1 buah | Rp 1.200 |
| pepaya muda | 0.25 buah | - |
| nangka muda | 0.25 kg | - |
| helai kacang pajang | 5 | Rp 6.000 |
| jagung putri | 6 buah | Rp 9.000 |
| jagung madu | 1 buah | Rp 1.500 |
| ons daun melinjo | 1 | Rp 25.000 |
| ons melinjo | 1 | - |
| ons kacang tanah | 1 | Rp 2.500 |
| asam | 5 buah | Rp 30.000 |
| cabe hijau besar | 3 buah | Rp 18.000 |
| ruas lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| daun salam | 4 lembar | Rp 2.000 |
| garam | 1 sdm | Rp 300 |
| gula pasir | 2 sdm | Rp 480 |
| air asam | 100 ml | Rp 4.000 |
| air | 1.5 liter | Rp 60.000 |
| sium bawang merah | 6 | Rp 21.000 |
| sium bawang putih | 1 | Rp 4.000 |
| kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| cabe merah keriting | 5 buah | Rp 41.250 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...