Sayur Godog || Sayur Ketupat
Sayur Godog atau sayur ketupat ini sebenarnya dari Betawi, tapi almarhumah Mami saya yg orang Yogyakarta tiap lebaran pasti bikin ini, mungkin karena dulu tempat tinggal kami di kelilingi oleh Penduduk asli Jakarta aka Betawi. Nah kali ini cooksnap resepnya Dde Winda, sekalain uda lama ga saling sapa 🤠menyapa lewat Cooksnap 😆 #TidakSekedarMemasak #CookingWithHeartEatingWithLove #CookpadCommunity_Jakarta #MasakanDaerahku #Cinte_MasakanDaerahku #Cooksnap_Jakarta Resource : @Winda_Arfan
Bahan-bahan
20 porsi
Langkah-langkah
-
Kupas dan cuci bersih labu siam yg besar (yg kecil tidak usah di kupas) kemudian potong2 seperti korek api, beri garam.
-
Kemudian remas2 labu siam hingga terasa lembut, cuci bersih dan sisihkan.
Cuci bersih kacang panjang, kemudian potong2, sisihkan.
-
Kupas dan cuci bersih pete lalu potong2 dan sisihkan.
-
Haluskan bumbu halusnya, kemudian tumis dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan bumbu cemplung. Masak hingga bumbu harum, tambahkan gula merah. Masak hingga gula merah latut, angkat, sisihkan.
-
Rebus air dalam panci hingga mendidih, setelah mendidih masukkan labu siam dan kacang panjang rebus hingga mendidih lagi. Setelah mendidih, masukkan bumbu yang sudah ditumis tadi. Masak hingga mendidih dan sayur matang.
-
Tambahkan Fiber Creme aduk rata masak hingga mendidih lagi, setelah mendidih, matikan api kemudian tambahkan garam dan gula pasir. Koreksi rasa, siap di hidang kan 😉
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 171.800
Rp 171.800
Per Porsi
Rp 8.590/porsi
Rp 8.590/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 343.600 dari beli jadi!
~Rp 343.600 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (78% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| labu Siam kecil + 1 labu siam sedang | 6 buah | Rp 7.200 |
| Kacang panjang | 1 ikat | Rp 600 |
| papan Pete belah2 | 1 | Rp 20.000 |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| daun jeruk | 2 lembar | Rp 1.000 |
| gula merah di serut | 1 sdm | Rp 300 |
| cm Lengkuas | 3 | Rp 6.000 |
| sereh | 2 batang | - |
| Secukupnya gula pasir | - | - |
| Secukupnya Garam | - | - |
| air putih | 300 ml | Rp 6.000 |
| fiber cream larutkan dengan 800 ml air hangat | 8 sdm | Rp 6.000 |
| Secukupnya minyak untuk menumis | - | - |
| Kaldu bubuk saya skip | - | - |
| Cabe merah kriting | 20 buah | Rp 105.000 |
| Bawang Merah | 10 siung | Rp 1.750 |
| Bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| ruas Jahe | 0.5 | Rp 1.500 |
| ruas kunyit bakar | 1 | Rp 2.500 |
| kemiri sangrai terlebih dahulu | 3 butir | Rp 5.400 |
| ketumbar | 1 sdm | Rp 2.250 |
| Lada | 1 sdm | Rp 3.000 |
| udang Ebi | 1 sdm | Rp 1.200 |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...