Seafood (kepiting, udang, cumi) saus padang
Resep bumbu dari chef Firhan. Cara bersihin cumi nya inspirasi dr Chef Devina.
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Bahan utama : Kepiting : kukus kepiting, cuci, lalu potong2 sesuai selera Cumi : cuci bersih, marinasi jeruk, cuci lagi, diamkan dg garem dan baking soda, lalu goreng cumi sekitar 1 menit saja (ilmu dari chef Devina) Udang : belah bagian punggungnya, buang yang panjang kayak tali tuh, terus buang kepala nya. Jagung : rebus dulu sampe empuk...
- Bumbu halus : blender cabe, bawang, jahe.
- Bahan cemplung : cuci bersih daun jeruk, cuci daun bawang dan bawang bombay lalu potong-potong
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk. Tumis sampai harum
- Masukkan bawang bombay iris, setelah harum masukkan air secukupnya.
- Masukkan saos tomat, saos cabe, saos tiram dan sedikit kecap. Lalu masukkan garam, gula, penyedap
- Masukkan jagung, udang, kepiting, cumi.
- Koreksi rasa. Jgn lupa masukkan daun bawang iris sesaat sebelum api dimatikan
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 19.000
Rp 19.000
Per Porsi
Rp 4.750/porsi
Rp 4.750/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 38.000 dari beli jadi!
~Rp 38.000 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (11% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor kepiting | 2 | Rp 16.000 |
| Udang | - | - |
| Cumi | - | - |
| jagung | 2 buah | Rp 3.000 |
| Cabe merah | - | - |
| Cabe rawit | - | - |
| Bawang merah | - | - |
| Bawang putih | - | - |
| Jahe | - | - |
| Daun kunyit | - | - |
| Bawang bombay | - | - |
| Daun bawang | - | - |
| Saos tomat | - | - |
| Saos cabe | - | - |
| Saos tiram | - | - |
| Kecap | - | - |
| Garem | - | - |
| Gula | - | - |
| Penyedap. Me | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...