Sheet Pan Pizza

Langkah-langkah

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, air, garam, dan ragi instan. Aduk hingga tercampur rata dan tidak ada sisa tepung.
2. Taburkan 1 sendok makan minyak zaitun di sekitar sisi mangkuk, lalu angkat adonan dengan tangan Anda untuk memastikan bagian bawah dan samping mangkuk terlapisi minyak dengan baik.
3. Tutup mangkuk dan biarkan adonan mengembang di tempat hangat dan kering selama 2 jam, atau di lemari es hingga 24 jam. Adonan akan berukuran dua kali lipat dan tampak bergelembung, basah, dan sangat mengembang.***
4. Lapisi jari Anda dengan beberapa tetes minyak zaitun lalu kikis adonan dari sisi mangkuk, balikkan beberapa kali hingga membentuk bola. Istirahatkan adonan selama 5 menit.
5. Oleskan 1 sendok makan minyak zaitun pada bagian bawah dan samping 1 loyang berbingkai lalu taburkan 2 sendok makan tepung jagung secara merata di bagian bawah loyang.
6. Lapisi bola adonan pizza dengan 1 sendok makan minyak dan balikkan dari mangkuk (sisi minyak menghadap ke bawah) di atas loyang berbingkai, gunakan spatula untuk mengikis sisa minyak dalam mangkuk di atas adonan.
7. Tekan perlahan bagian tengah adonan dan dorong keluar ke setiap sudut loyang. Diamkan kembali adonan, tanpa tutup, hingga mengembang sedikit dan menyebar hingga memenuhi loyang hingga penuh (Sekitar 30-45 menit). Selagi adonan diistirahatkan, panaskan oven hingga 425℉.
8. Lapisi jari-jari Anda dengan minyak dan buat lesung pipit di seluruh adonan, juga dorong kembali adonan ke sudut-sudutnya jika perlu. Olesi adonan dengan sisa 1 sendok makan minyak zaitun dan taburkan garam, lada hitam segar, bumbu Italia, dan serpihan cabai merah.
9. Panggang kulit roti selama 25 menit, atau hingga permukaan roti berwarna cokelat keemasan merata.
10. Keluarkan kerak dari oven dan oleskan saus pizza dengan hati-hati di atasnya dari ujung ke ujung. Kemudian taburi dengan keju mozzarella, keju parmesan, pepperoni, acar jalapeños, dan jika diinginkan, sedikit garam, merica, dan bumbu lainnya.
11. Panggang pizza selama 10-15 menit lagi atau sampai keju meleleh dan mulai berwarna coklat.
12. Keluarkan pizza dari oven dan taburkan sedikit madu ke seluruh permukaannya. Biarkan dingin selama 5 menit lalu potong pizza menjadi 15 kotak. Sajikan setiap irisan dengan lebih banyak keju Parmesan dan lada hitam segar.