Oat Lembut dan Batangan Kacang

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 375 derajat. Dalam mangkuk sedang, aduk oat, tepung, baking powder, garam, dan kayu manis hingga tercampur rata.
2. Dalam mangkuk besar, kocok gula merah dan mentega hingga adonan lembut dan lembut (sekitar 2 menit, kecepatan sedang). Tambahkan telur dan ekstrak vanila, lalu kocok hingga lembut dan lembut kembali (30 detik hingga satu menit).
3. Tambahkan separuh campuran oat dan tepung, lalu kocok sebentar hingga tercampur. Mulailah dengan kecepatan rendah agar tepung tidak keluar dari mangkuk.
4. Tambahkan susu kedelai lalu kocok sebentar lagi hingga halus. Selalu mulai dengan kecepatan rendah untuk mencegah percikan. Tambahkan sisa campuran tepung dan oat, lalu kocok hingga tercampur (hanya sekitar 30 detik).
5. Tambahkan kenari cincang dan kelapa. Aduk ke dalam adonan. Tuang adonan ke dalam piring casserole berukuran 9x9 inci yang sudah diolesi minyak. Panggang selama 30 menit. Biarkan batangan menjadi dingin lalu potong menjadi 9 bagian. Simpan dalam wadah kedap udara di lemari es selama 5-6 hari, atau bekukan untuk penyimpanan lebih lama.