Soto Ayam Betawi
Bismillah, Assalamu'alaikum... Makan soto itu enak banget pas cuaca dingin. Mau soto kuah bening atau kuah santan, kalo udah pake sambal dan jeruk nipis, Masya Allah nikmatnya 😋. Untuk tema Minggu ini saya bikin Soto Ayam Betawi yang khas pakai santan dan susu, recook resepnya Mba @viavie dan Isiannya saya sesuaikan dengan bahan yang ada di rumah. Baiklah, berikut resepnya... Selamat mencoba... #SemangkukSoto #Kombes_SemangkukSoto #CookpadCommunity_Bekasi #GAS2025
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan-bahan
-
Rebus air hingga mendidih. Setelah itu masukkan ayamnya. Rebus ayam hingga matang. Buang buih-buih putih yang keluar saat merebus ayam.
-
Sementara itu haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, ketumbar, jahe, kunyit, jinten dan biji pala.
Setelah itu tumis bumbu hingga harum dan matang.
Kemudian tuang bumbu ke dalam kuah soto, aduk-aduk.
-
Selanjutnya tuang santan cair. Tambahkan garam, kaldu bubuk dan gula pasir, aduk kembali. Tes rasa.
Lalu tuang susu cairnya, aduk sesekali supaya santan tidak pecah.
-
Setelah ayam empuk matikan api.
Angkat ayam dan tiriskan.
-
Panaskan minyak sayur lalu goreng ayam hingga kuning kecoklatan. Setelah itu angkat dan tiriskan lalu suwir-suwir daging ayam
-
Penyajian: Siapkan mangkuk lalu masukkan bihun, kol iris, telur rebus, suwiran ayam, irisan daun bawang dan seledri. Lalu beri kuah soto dan taburi bawang goreng. Kucuri jeruk nipis secukupnya.
Sajikan soto dengan sambal cabai rawit.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 214.425
Rp 214.425
Per Porsi
Rp 53.606/porsi
Rp 53.606/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 428.850 dari beli jadi!
~Rp 428.850 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (87% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ekor ayam | 0.5 | Rp 1.750 |
| ltr air | 1 | Rp 5.000 |
| minyak sayur untuk menumis | 3 sdm | Rp 880 |
| santan cair | 300 ml | Rp 9.600 |
| susu cair | 200 ml | Rp 3.107 |
| bawang merah | 6 siung | Rp 1.050 |
| bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| ruas jari kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| ruas jempol jahe | 1 | Rp 3.000 |
| btr kemiri | 3 | Rp 9.000 |
| ketumbar | 0.5 sdt | Rp 375 |
| lada butir | 1 sdt | Rp 1.000 |
| jinten | 1 sdt | - |
| biji pala | 0.25 | Rp 6.250 |
| ruas jempol lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| btg serai | 1 | Rp 1.500 |
| lbr daun salam | 3 | Rp 75.000 |
| lbr daun jeruk | 2 | Rp 50.000 |
| garam | 2 sdt | Rp 200 |
| kaldu bubuk | 1 sdt | Rp 313 |
| gula pasir | 1 sdt | Rp 80 |
| r bihun | 80 g | Rp 1.600 |
| kol | 0.25 butir | Rp 120 |
| btr Telur ayam rebus | 4 | Rp 11.200 |
| tomat | 2 buah | Rp 3.600 |
| btg daun bawang | 2 | Rp 20.000 |
| btg seledri | 2 | - |
| Secukupnya bawang goreng untuk taburan | - | - |
| jeruk nipis | 2 buah | Rp 4.500 |
| Secukupnya sambal cabai rawit | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...