Soto Ayam khas Lamongan

Name: Soto Ayam khas Lamongan
Yield: 9 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 6 -8 siung Bawang Putih; 8 siung Bawang Merah; 6 bh Kemiri, bakar; 1 -2 bh Kunyit, bakar, kupas; 4 sdm Minyak Goreng; 1/2 kg daging Ayam, bagian mana saja bebas; 4 btg Daun Bawang; 4 btg Serai; 10 lbr Daun Salam; 10 lbr Daun Jeruk; 1 sdm Garam; 1/2 sdt Merica; 1/2 sdt Gula; 1 sdt Penyedap / totole; 1 sdt Kaldu Ayam bubuk; iris Kol, rebus,; Telur, rebus; Soun, rendam air panas 2menit, bilas dg air dingin; Seledri, iris2; Jeruk nipis, potong 4 bagian; Cabai rawit, rebus; Kecap manis; Kerupuk Udang, tumbuk sampai halus; Bawang Putih Goreng, blender, campurkan dg krupuk udang yg sudah dihaluskan; 120 g r Cabe Rawit; 2 siung Bawang Putih; 200 ml Air; 1 sdt Garam; 1 sdt Gula Pasir; 1/2 sdt kaldu ayam bubuk

Untuk pelengkap bisa pakai kol, tomat, atau bisa juga tanpa sayur seperti ini

📊 Sedang 🍽 9 porsi 👁 18

Langkah-langkah

Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, dg minyak, lalu tumis hingga berubah warna
Masukkan serai, daun jeruk dan daun salam, masak sampai kering
Masukkan ayam dan daun bawang, aduk rata
Tambahkan air, rebus hingga mendidih dan ayam matang
Tambahkan gula, garam, merica, kaldu ayam, dan penyedap
Angkat ayam, fillet, iris2 untuk topping
Sajikan dg kol, soun, irisan ayam, telur rebus, sambal, seledri, jeruk nipis, serbuk koya dan kecap manis jika suka
Utk membuat sambal, blender cabe dan bawang putih, dikasih air, setelah halus, masak sebentar ditambah air dan bumbu2 hingga mendidih

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 627.770

Per Porsi
Rp 69.752/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 1.255.540 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (70% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
-8 siung Bawang Putih	6	Rp 24.000
Bawang Merah	8 siung	Rp 1.400
bh Kemiri	6	Rp 18.000
-2 bh Kunyit	1	Rp 2.500
Minyak Goreng	4 sdm	Rp 1.174
daging Ayam	0.5 kg	Rp 17.500
btg Daun Bawang	4	Rp 40.000
btg Serai	4	Rp 6.000
lbr Daun Salam	10	Rp 250.000
lbr Daun Jeruk	10	Rp 250.000
Garam	1 sdm	Rp 300
Merica	0.5 sdt	Rp 500
Gula	0.5 sdt	Rp 40
Penyedap / totole	1 sdt	Rp 313
Kaldu Ayam bubuk	1 sdt	Rp 175
iris Kol	-	-
Telur	-	-
Soun	-	-
Seledri	-	-
Jeruk nipis	-	-
Cabai rawit	-	-
Kecap manis	-	-
Kerupuk Udang	-	-
Bawang Putih Goreng	-	-
r Cabe Rawit	120 g	Rp 7.200
Bawang Putih	2 siung	Rp 400
Air	200 ml	Rp 8.000
Garam	1 sdt	Rp 100
Gula Pasir	1 sdt	Rp 80
kaldu ayam bubuk	0.5 sdt	Rp 88

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳