Soto Ayam Khas Sasak Lombok
Ahad, 16 Ramadhan 1446 H/16 Maret 2025 M.
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
- Membuat serundeng: Sangrai kelapa sampai kecoklatan lalu haluskan, sisihkan. Saya lebih suka yang benar-benar halus.
- Membuat sambal cabai: Uleg cabai dan garam sampai halus, sisihkan.
- Kuah soto: Haluskan bumbu halus sampai benar-benar halus.
- Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum lalu masukkan serai dan daun jeruk, masak hingga bumbu benar-benar matang, sisihkan.
- Masukkan ayam, masak sebentar hingga berubah warna.
- Siapkan air dalam panci, masukkan bumbu halus dan ayam masak hingga mendidih.
- Masukkan garam, gula pasir dan kaldu bubuk, koreksi rasa, masak hingga ayamnya matang lalu kecilkan api.
-
Cara penyajian: Siapkan mangkok, lalu tata dalam mangkok lontong, bihun, sayuran, serundeng, cabai, telur, dan ayam.
-
Taburi bawang goreng, beri kecap manis kemudian beri kuah soto.
-
Terakhir beri kacang asin dan perasan jeruk nipis kemudian sajikan.
- Untuk ayamnya bisa disajikan dengan disuir atau sesuai selera.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 233.998
Rp 233.998
Per Porsi
Rp 58.500/porsi
Rp 58.500/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 467.996 dari beli jadi!
~Rp 467.996 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (39% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r ayam | 500 g | Rp 17.500 |
| secukupnya air | - | - |
| secukupnya minyak goreng | - | - |
| sereh | 2 batang | - |
| daun jeruk | 2 lembar | Rp 1.000 |
| secukupnya garam | - | - |
| secukupnya kaldu bubuk | - | - |
| secukupnya gula pasir | - | - |
| bawang merah | 7 buah | Rp 36.750 |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| kemiri | 4 buah | Rp 18.000 |
| merica butiran | 0.5 sdt | Rp 500 |
| ketumbar butiran | 3 sdm | Rp 6.750 |
| sedikit pala | - | - |
| cengkeh | 3 buah | Rp 135.000 |
| jintan | 0.25 sdt | Rp 250 |
| adas manis | 0.25 sdt | Rp 188 |
| ruas jari pulosa | 1 | - |
| kapulaga | 3 buah | - |
| ruas jari kunyit | 2 | Rp 5.000 |
| ruas jari jahe | 2 | Rp 6.000 |
| ruas jari lengkuas | 3 | Rp 6.000 |
| sedikit kencur | - | - |
| sedikit terasi | - | - |
| secukupnya kelapa | - | - |
| enggam cabai rawit | 1 g | Rp 60 |
| sedikit garam | - | - |
| secukupnya lontong/ketupat | - | - |
| secukupnya sayuran | - | - |
| secukupnya telur rebus | - | - |
| secukupnya mie bihun yang sudah direbus | - | - |
| secukupnya serundeng | - | - |
| secukupnya jeruk nipis | - | - |
| secukupnya kecap manis | - | - |
| secukupnya sambal cabai | - | - |
| secukupnya kacang asin | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...