Soto Ayam Medan
Gegara tetangga Boru Lubis posting soto khas Medan ini, jadi mengiler pengen bikin juga. Walau versi gak lengkap, tanpa udang. Yang penting bumbunya otentik, rasanya gurih syedaaap beraroma rempah. 👉Bahan utama : ayam, santan, toge 👉Unsur indrawi : *Aroma : harum daun jeruk dan rempah *Rasa : gurih dari campuran bumbu, rempah dan santan *Warna : kuning dari campuran bumbu dan santan, putih toge #RasaNusantara #GAS2025 #CookpadCommunity_Depok #kreasiCoDe25_Simfoni6unsur
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Tumis bumbu yang telah dihaluskan bersama bumbu aromatik sampai harum. Masukkan ayam yang telah dipotong 4, aduk sampai ayam berubah warna.
-
Tuang santan encer, bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Masak sampai ayam empuk. Angkat ayamnya saja, sisihkan (kuahnya tetap dimasak)
-
Masukkan santan kental, masak sampai kuah santan mendidih sambil diaduk supaya santan tidak pecah. Koreksi rasa sampai sesuai dengan selera. Matikan api, ambil rempahnya supaya kuah bersih
-
Goreng ayam sampai kecoklatan. Angkat lalu suwir kasar.
-
Penyajian : Taruh ayam suwir di mangkuk beserta pelengkapnya, guyur dengan kuah soto panas. Siap dinikmati
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 64.700
Rp 64.700
Per Porsi
Rp 16.175/porsi
Rp 16.175/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 129.400 dari beli jadi!
~Rp 129.400 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (35% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| 👉 1 ekor ayam | - | - |
| santan encer | 1 liter | Rp 32.000 |
| santan kental | 500 ml | Rp 24.000 |
| Sesuai selera garam dan gula | - | - |
| daun jeruk | 4 lembar | Rp 2.000 |
| bunga lawang | 1 buah | - |
| kapulaga | 5 buah | - |
| Seruas jari lengkuas | - | - |
| sereh | 3 batang | - |
| bawang merah | 10 siung | Rp 1.750 |
| bawang putih | 6 siung | Rp 1.200 |
| ketumbar sangrai | 1 sdm | Rp 2.250 |
| jintan | 0.5 sdt | Rp 500 |
| merica | 1 sdt | Rp 1.000 |
| Seiris jahe | - | - |
| Seruas jari kunyit | - | - |
| 👉 Pelengkap | - | - |
| Secukupnya toge | - | - |
| Sambal rawit | - | - |
| Kerupuk / emping | - | - |
| Perkedel | - | - |
| Jeruk nipis | - | - |
| Bawang goreng | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...