Soto Ayam Sedap Mantab
Hidangan berkuah khas Indonesia yang memiliki cita rasa gurih, segar, dan kaya rempah, sering kali berwarna kuning karena kunyit. Rasanya merupakan perpaduan kaldu ayam yang gurih dengan aroma aromatik dari serai, daun jeruk, dan jahe. #CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2026_Atika
Bahan-bahan
4 porsi
Langkah-langkah
-
Didihkan air, masukkan dada ayam selama 10 menit hingga kotoran / buih coklat keluar, rebus 2x untuk hasil terbaik (kuah soto bening, bersih dari sisa darah dan kotoran sisa lemak), lalu buang air rebusan pertama. Rebus kembali ayam dengan air yg baru selama 15 sd 20 menit.
-
Sambil merebus, haluskan bumbu lalu tumis bersama daun jeruk, daun salam, serai, dan lengkuas (tumis hingga tanak)
-
Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan dada ayam, tambahkan garam, kaldu bubuk sesuai selera.
-
Setelah matang angkat dada ayam dr panci, lalu di goreng sebentar sebelum di suwir supaya lebih gurih dan teksturnya renyah.
-
Siapkan bahan2 pelengkapnya
-
Tata kubis, ayam suwir,telur di dalam mangkuk, siram dengan kuah panas, tambahkan dengan taburan bawang goreng daun prei dan seledri (untuk aroma sedap). Sajikan dengan sambal kecap.🥰Resep simpel, hasil maksimal! Selamat mencoba di dapur masing-masing ya!
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 354.000
Rp 354.000
Per Porsi
Rp 88.500/porsi
Rp 88.500/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 708.000 dari beli jadi!
~Rp 708.000 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (58% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| dada ayam | 1 kg | Rp 45.000 |
| Air untuk merebus | - | - |
| daun jeruk | 5 | Rp 125.000 |
| daun salam | 4 | Rp 100.000 |
| serai | 2 | Rp 3.000 |
| ruas lengkuas | 2 | Rp 4.000 |
| secukupnya Garam | - | - |
| bawang merah | 6 | Rp 21.000 |
| bawang putih | 8 | Rp 32.000 |
| kemiri | 5 | Rp 15.000 |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ruas kunyit | 2 | Rp 5.000 |
| Merica butir | 1 sdt | Rp 1.000 |
| Daun kubis | - | - |
| Telur rebus | - | - |
| Daun prei | - | - |
| Daun seledri | - | - |
| Bawang merah goreng | - | - |
| Sambal kecap | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...