Soto Betawi Paru
Santapan dengan olahan kelapa ini selalu bikin selera makan bertambah. Kuahnya yang gurih dipadukan dengan berbagai macam topping dan isian, kemudian ditambah dengan nasi hangat,emping,telur rebus,dan sambal, bikin makan nambah dan nambah lagi.. :) #CookpadCommunity_Sumbar #Sumandan25_SerbaKelapa #SerbaKelapa #GAS2025 #PosbarMeetUp_Sumbar2025
Bahan-bahan
5 porsi
Langkah-langkah
-
Cuci bersih paru/rabu. Potong-potong sesuai selera. Rebus rabu. Buang air rebusan pertama. Rebus kembali rabu dengan jahe, bawang putih dan garam. Setelah empuk, tiriskan.
-
Siapkan bahan-bahan lainnya. Haluskan bumbu.
- Goreng kentang. Goreng rabu/paru
-
Tumis bumbu yang telah dihaluskan. Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, ketumbar bubuk, jintan bubuk, merica bubuk, cengkeh, kapulaga,bunga lawang,kayu manis.
-
Setelah bumbu matang, masukkan air dan santan. Aduh terus hingga mendidih.
-
Masukkan susu UHT. Aduk hingga rata.
-
Masukkan minyak samin.
- Setelah mendidih, masukkan rabu/paru dan kentang yang telah digoreng.
-
Setelah matang, siap di sajikan dengan taburan bawang goreng, telur rebus, emping dan sambal.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 165.986
Rp 165.986
Per Porsi
Rp 33.197/porsi
Rp 33.197/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 331.972 dari beli jadi!
~Rp 331.972 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (51% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r paru/rabu sapi | 500 g | Rp 65.000 |
| telur rebus | 2 butir | Rp 3.360 |
| sereh | 1 batang | - |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| daun jeruk | 5 lembar | Rp 2.500 |
| ruas lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| daun bawang | 2 batang | Rp 2.000 |
| daun seledri | 3 batang | Rp 7.500 |
| minyak samin | 1 sdm | Rp 293 |
| bks santan instan kara | 1 | Rp 3.200 |
| susu UHT | 250 ml | Rp 3.883 |
| Secukupnya air | - | - |
| Secukupnya garam | - | - |
| Secukupnya gula | - | - |
| jintan bubuk | 1 sdt | Rp 1.000 |
| ketumbar bubuk | 1 sdt | Rp 750 |
| merica | 1 sdt | Rp 1.000 |
| Kayu manis | - | - |
| Cengkeh | - | - |
| Bunga lawang | - | - |
| Kapulaga | - | - |
| kentang | 2 buah | Rp 5.400 |
| Secukupnya minyak goreng untuk menumis | - | - |
| Bahan yang dihaluskan | - | - |
| bawang merah | 15 butir | Rp 31.500 |
| bawang putih | 8 butir | Rp 19.200 |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ruas kunyit | 3 | Rp 7.500 |
| kemiri | 3 butir | Rp 5.400 |
| Secukupnya biji pala | - | - |
| Bahan pelengkap | - | - |
| Bawang goreng | - | - |
| Bihun rebus | - | - |
| Sambal | - | - |
| Emping | - | - |
| Kentang goreng | - | - |
| Telur rebus | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...