Soto Betawi Susu
Selamat berpuasa Ramadan. Tadi saya masak Soto Betawi dengan kentang yang direbus, bukan digoreng, dan susu. Ini menu yang lebih cocok untuk Lebaran daripada puasa ya, tapi lagi pengen makan ini 😁
Bahan-bahan
3 porsi
Langkah-langkah
- Blender bahan-bahan di grup Bumbu Halus. Panaskan hasilnya di panci besar. Setelah harum, masukkan daging dan kaldu bubuk.
- Langkah pertama saya agak berbeda ya. Karena hampir semua bumbu saya versi bubuk, saya langsung panaskan dagingnya dengan sedikit minyak, lalu saya taburi Bumbu Halus versi bubuk.
- Setelah daging berubah warna, masukkan bahan-bahan Bumbu Tidak Halus, juga garam dan merica.
-
Setelah bumbu tidak halus layu, masukkan kentang dan air. Pastikan semua terendam, tapi secukupnya saja.
- Didihkan air, kecilkan api. Tutup panci dan biarkan memasak selama 30 menit atau hingga kentang dan dagingnya empuk.
-
Tambahkan susu. Aduk dan panaskan api lagi.
-
Koreksi rasa, lalu hidangkan bersama Bahan Pelengkap. Saya tidak punya emping, jadi begini saja.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 190.367
Rp 190.367
Per Porsi
Rp 63.456/porsi
Rp 63.456/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 380.734 dari beli jadi!
~Rp 380.734 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (55% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r daging sapi bertulang | 400 g | Rp 52.000 |
| r kentang potong dadu | 400 g | Rp 7.200 |
| susu sapi murni | 200 ml | Rp 3.107 |
| Air matang | - | - |
| Kaldu sapi bubuk | - | - |
| Garam | - | - |
| Merica | - | - |
| ruas kunyit | 0.5 | Rp 1.250 |
| bawang merah | 6 siung | Rp 1.050 |
| bawang putih | 4 siung | Rp 800 |
| minyak | 2 sdm | Rp 5.435 |
| air matang | 5 sdm | Rp 3.750 |
| ruas jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ruas lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| cabe besar | 3 | - |
| cabe rawit | 3 | Rp 18.000 |
| jinten | 0.5 sdt | - |
| ketumbar | 0.5 sdt | Rp 375 |
| kayu manis bubuk | 1 sdt | Rp 750 |
| cengkeh | 5 butir | Rp 90.000 |
| kapulaga | 2 butir | - |
| serai geprek | 1 batang | Rp 150 |
| bunga lawang | 3 butir | - |
| daun salam | 3 lembar | Rp 1.500 |
| Tomat | - | - |
| Bawang goreng | - | - |
| Daun bawang | - | - |
| Jeruk nipis | - | - |
| Emping | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...