Soto Ceker ala Lamongan
Pas banget lg kpengen masak menu ini, krn bakal ada tamu yg dtg, pas ujan2 juga kan. #SemangkukSoto #GAS2025 #cookpadcommunity_tangerang
Bahan-bahan
10 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan-bahan yang dibutuhkan utk diolah
-
Cuci bersih ceker, kemudian siapkan panci didihkan air, rebus ceker hingga empuk. Ambil kotoran yang mengapung ketika ceker direbus, sehingga kuah ceker lebih bening. Kemudian masukan dada ayam filet, rebus hingga empuk.
-
Masukan dalam rebusan tadi 3 batang sledri. Sambil menunggu rebusan, siapkan panci dikompor lain, panaskan minyak lalu tumis bumbu halus dan sereh, langkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum.
-
Kemudian masukan bumbu tumis kedalam air rebusan, aduk hingga rata. Biarkan hingga mendidih. Lalu beri garam, gula, kaldu penyedap, aduk kembali hingga rata dan koreksi rasanya.
-
Agar ceker tidak hancur, pisahkan ceker kedlam wadah. Angkat dada ayam, goreng sebentar agar bagian permukaanya menguning. Setelah itu suwir-suwir daging ayam tersebut.
-
Siapkan bahan pelengkap kedalam mangkok, tata kemudian siram dengan kuah soto. Sajikan hangat2, kl saya pake nasi lagi😂
- Tips membuat bubuk koya : goreng bawang putih hingga menguning. Kemudian copper bawang putih dan kerupuk ikan hingga halus.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 149.450
Rp 149.450
Per Porsi
Rp 14.945/porsi
Rp 14.945/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 298.900 dari beli jadi!
~Rp 298.900 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (38% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| ceker | 1 kg | - |
| dada ayam fillet | 0.5 kg | Rp 22.500 |
| sereh | 2 batang | - |
| ruas langkuas | 1 | - |
| daun salam | 4 lembar | Rp 2.000 |
| Slediri | 3 batang | - |
| daun jeruk | 5 lembar | Rp 2.500 |
| air | 2500 ml | Rp 100.000 |
| Secukupnya minyak sayur utk menumis dan menggoreng | - | - |
| Secukupnya gula | - | - |
| bawang merah | 9 siung | Rp 1.575 |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| ruas kunyit | 3 | Rp 7.500 |
| ruas jahe | 0.5 | Rp 1.500 |
| kemiri sangrai | 5 butir | Rp 9.000 |
| ketumbar | 0.5 sdt | Rp 375 |
| lada | 0.5 sdt | Rp 500 |
| bawang putih | 5 siung | Rp 1.000 |
| Kerupuk ikan | - | - |
| Soun rebus | - | - |
| Tauge | - | - |
| Suwir ayam | - | - |
| iris Kol | - | - |
| Emping | - | - |
| Daun bawang | - | - |
| Tomat | - | - |
| Bawang goreng | - | - |
| Bubuk koya | - | - |
| Jeruk nipis | - | - |
| Sambal | - | - |
| Kecap | - | - |
| Telur rebus | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...