Soto Daging Betawi Kuah Santan

Name: Soto Daging Betawi Kuah Santan
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 500 g r daging sandung lamur yg sdh di rebus; 130 ml santan instan; 1,5 L air (sisakan 250 ml untuk mencairkan santan instan); 1 centong sayur minyak goreng, untuk menumis bumbu halus; 11 siung bawang merah; 7 siung bawang putih; 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 1/2 sdt jinten; 1 jempol kunyit; 1 sdt lada bubuk; 5 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; 2 batang sereh, geprek; 1 jempol jahe; 1 jempol lengkuas; 1 batang kayu manis; 7 buah cengkeh; 2 buah kapulaga; 2 buah kembang lawang; 1,5 sdt garam; 2 sdt kaldu bubuk; 1 sdm gula pasir; TAMBAHAN:; 2 buah tomat merah; 3 buah kentang uk.sedang, potong kotak kecil & goreng; 2 batang daun bawang, potong"; 2 buah jeruk limau; 7 buah cabe rawit merah (untuk sambal)

Menghabiskan stok daging kurban di freezer, mengolahnya menjadi makanan khas betawi. Karna minggu ini #Cookpad_Id lagi merayakan ulang tahun JAKARTA yg ke 498 Maka dari itu masak soto Betawi daging santan yg jadi salah 1 ciri makanan #KhasBetawi Ini jg jd salah 1 makanan favorit saya dr jaman hamil anak pertama, dan sampai sekarang anak" pun suka donk 😍 Resep ini punya tetangga samping rumah yg emang asli betawi, mantep deh bumbunya 👍 #CookpadCommunity_Depok #GAS2025 #OlahanDagingKurban

📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 16

Langkah-langkah

Masak daging dgn metode 5:30:7 (masak dgn api besar selama 5 menit setelah air mendidih, setelahnya tutup rapat selama 30 menit. Dan masak kembali selama 7 menit). Setelah matang, potong kotak sedang (sesuai selera).
Siapkan bumbu: bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jinten, ketumbar bubuk & lada bubuk. Lalu blender semua bahan sampai halus, sisihkan.
Siapkan kentang yg sdh di goreng, potongan tomat, daging & daun bawang. Siram dgn kuah, siap di hidangkan selagi hangat 🤤
Panaskan minyak goreng, masukkan bumbu halus beserta bumbu pelengkap. Dan tumis sampai harum. Pindahkan ke panci yg sdh berisi rebusan daging, masak sampai kuah mendidih. Masukkan santan yg sdh di cairkan dgn 250 ml air, aduk perlahan sampai santan tercampur. Beri garam, gula pasir & kaldu bubuk. Aduk kembali, jika sdh sesuai selera matikan api.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 541.507

Per Porsi
Rp 135.377/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 1.083.014 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (83% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
r daging sandung lamur yg sdh di rebus	500 g	Rp 65.000
santan instan	130 ml	Rp 4.160
L air	1	Rp 5.000
centong sayur minyak goreng	1	Rp 1.957
bawang merah	11 siung	Rp 1.925
bawang putih	7 siung	Rp 1.400
kemiri	3 butir	Rp 5.400
ketumbar bubuk	1 sdt	Rp 750
jinten	0.5 sdt	-
jempol kunyit	1	Rp 2.500
lada bubuk	1 sdt	Rp 1.000
daun salam	5 lembar	Rp 2.500
daun jeruk	4 lembar	Rp 2.000
sereh	2 batang	-
jempol jahe	1	Rp 3.000
jempol lengkuas	1	Rp 2.000
kayu manis	1 batang	Rp 1.500
cengkeh	7 buah	Rp 315.000
kapulaga	2 buah	-
kembang lawang	2 buah	-
garam	1 sdt	Rp 100
kaldu bubuk	2 sdt	Rp 625
gula pasir	1 sdm	Rp 240
TAMBAHAN	-	-
tomat merah	2 buah	Rp 3.600
kentang uk.sedang	3 buah	Rp 8.100
daun bawang	2 batang	Rp 2.000
jeruk limau	2 buah	Rp 75.000
cabe rawit merah	7 buah	Rp 36.750

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

🏥 Info Kesehatan

Informasi kesehatan terkait resep ini:

Gizi Ibu Hamil Kalkulator Kesehatan

Bahan Serupa

🍳