Name: Soto Kudus
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 3 lembar daun salam; 3 ruas lengkuas; 5 lembar daun jeruk; 4 batang daun bawang; 4 batang seledri; 2600 g r Air; secukupnya Minyak; Haluskan:; 8 siung bawang merah; 8 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 2 ruas kunyit; 6 butir kemiri sangrai; 1 SM ketumbar; 1 st jinten; 250 g r telur rebus; 250 g r kentang goreng; 150 g r tauge,; 100 g r sohun; Secukupnya bawang goreng

Soto Kudus

Semangkuk soto.... kehangatan dalam setiap suapan....demikianlah kira" Thema untuk Minggu ini, aku lupa bahkan hampir tidak terposting hehehe tapi masih sempat ya kan belum jam 23.59 Kali ini aku suguhkan Soto Kudus yang berasal dari Kudus, Jawa Tengah . Soto kudus, hampir mirip dengan soto Lamongan, soto kudus berisi suwiran ayam dan tauge. Soto kudus dalam penyajiannya memiliki tradisi dihidangkan dalam mangkuk kecil untuk satu porsi soto. Persis dengan soto lainnya, soto kudus ditemani sambal dan jeruk nipis. Soto kudus tidak ada yang menggunakan daging sapi karena penghormatan muslim Kudus terhadap agama Hindu, yang mana sapi adalah hewan yang mereka anggap suci. Namun hal ini hanya sebatas anjuran yang berasal dari Sunan Kudus. Dia mengajari Orang Islam untuk menghargai agama lain, khususnya agama Hindu.Ini disebabkan ketika itu di Kudus banyak orang yang memeluk agama Hindu. Hal ini merupakan bentuk toleransi yang telah diajarkan oleh Sunan Kudus pada pemeluk agama Islam yang tinggal di daerah Kudus. Budaya itu pun masih berlaku sampai sekarang #GAS2025 #BerbagiRasaRamadan #SemangkukSoto #CookpadCommunity_Bandung #BihunSohun_ChiensynKuliner #Soto_Chiensyn Kuliner

📊 Sedang 🍽 6 porsi 👁 21

Langkah-langkah

Cuci dan bersihkan ayam potong" Rebus air hingga mendidih Geprek serai dan lengkuas satukan dengan daun salam dan daun jeruk

Blend hingga halus bumbu, lalu masak bersama daging ayam dan lengkuas hingga setengah matang ayamnya

Beri garam dan bumbu kaldu secukupnya biarkan proses memasak dan bumbu meresap Angkat daging ayam

Masukkan irisan daun bawang dan seledri kedalam panci aduk sebentar matikan kompor

Goreng hingga matang.... angkat tiriskan setelah dingin suwir"

Bersihkan tauge buang ekornya Rendam dengan air panas sohun setelah mengembang tiriskan Iris" jeruk nipis

Iris" daun bawang dan seledri, siapkan kentang goreng dan telur rebus

Cara penyajian: Masukkan dalam wadah saji sohun, tauge, kentang goreng dan lainnya

Siram dengan kuah soto Tambahkan suwiran ayam, telur rebus, dan kucurkan air jeruk nipis, serta taburi bawang goreng

Sajikan hangat dengan sambal rawit jika suka pedas......

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 196.500

Per Porsi
Rp 32.750/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 393.000 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (70% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
daun salam	3 lembar	Rp 1.500
ruas lengkuas	3	Rp 6.000
daun jeruk	5 lembar	Rp 2.500
daun bawang	4 batang	Rp 4.000
seledri	4 batang	-
r Air	2600 g	Rp 130.000
secukupnya Minyak	-	-
Haluskan	-	-
bawang merah	8 siung	Rp 1.400
bawang putih	8 siung	Rp 1.600
ruas jahe	2	Rp 6.000
ruas kunyit	2	Rp 5.000
kemiri sangrai	6 butir	Rp 10.800
SM ketumbar	1	Rp 15.000
st jinten	1	-
r telur rebus	250 g	Rp 7.000
r kentang goreng	250 g	Rp 4.500
r tauge	150 g	Rp 1.200
r sohun	100 g	-
Secukupnya bawang goreng	-	-

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda