Soto Lamongan
Assalamualaikum wr wb Selamat pagi semuanya😊😊😊 Sudah sarapan ? Kalau belum ayokkk bawa mangkok ke rumah mamak. Mamak kali ini masak Soto. Di rumah anak-anak paling suka kalau dimasakkan soto ataupun makanan yang berkuah. Soto Lamongan salah satu menu kesukaan anak-anak di rumah. Apalagi si Embul😅😅😅 bisa nambah berkali-kali kalau sudah dibuatkan Soto Lamongan. Yaudah cus yuk kita tengok resep Soto Lamongan ala mamak #BamasakBesamaan_AnekaSoto #SemangkukSoto #GAS2025 #CookpadCommunity_KalSelBar #CookpadCommunity_Borneo
Bahan-bahan
6 porsi
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan terlebih dahulu. Rebus ayam dan buang air rebusan pertamanya, kemudian tambahkan air dan rebus kembali.
-
Sangat ketumbar, merica, jinten dan juga pala. Lalu haluskan, sisihkan.
-
Blender halus Bumbu, kemudian tuang ke dalam wajan, beri Bumbu halus (ketumbar dkk nya tadi), setelah airnya menyusut beri minyak goreng secukupnya.
-
Masukkan serai dan daun jeruk. Tumis sampai wangi dan pecah minyak. Jika sudah tuang Bumbu halus ke dalam rebusan ayam tadi.
-
Rebus ikan bandeng, jika sudah matang ambil dagingnya kemudian beri air dan blender sampai halus.
-
Tuang blenderan daging bandeng tadi ke dalam kuah soto. Aduk rata. Beri kaldu bubuk, garam
-
Vetsin, dan gula. Aduk rata dan jangan lupa di tes rasa. Masak kuah soto sampai mendidih.
-
Angkat daging ayam dalam kuah soto kemudian goreng. Untuk kuah soto yang sudah masak beri irisan bawang pre aduk rata kembali.
-
Untuk koya nya goreng bawang putih jika sudah matang angkat sisihkan. Goreng kerupuk udang dan sisihkan. Dalam chopper masukkan bawang putih goreng
-
Kerupuk udang kemudian haluskan.
-
Untuk sambalnya, rebus bahan sambal sampai matang, kemudian chopper sampai halus, tuang kembali ke wajan beri minyak, garam, gula dan vetsin. Masak sampai tanak.
-
Tata nasi dalam mangkok, beri soun, kol, daging ayam yang sudah diiris tipis, irisan telor rebus, koya,bawang goreng dan juga seledri. Kemudian siram pakai kuah Soto. Hidangkan selagi panas.
💰 Estimasi Harga
Total Bahan
Rp 96.175
Rp 96.175
Per Porsi
Rp 16.029/porsi
Rp 16.029/porsi
🏠 Lebih Hemat
~Rp 192.350 dari beli jadi!
~Rp 192.350 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (79% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r daging ayam | 500 g | Rp 17.500 |
| pasangan ayam | 3 buah | Rp 15.750 |
| ekor ikan bandeng ukuran kecil | 1 | Rp 3.500 |
| Bumbu halus | - | - |
| bawang merah | 12 siung | Rp 2.100 |
| bawang putih 4 | 9 siung | Rp 1.800 |
| kemiri | 4 butir | Rp 7.200 |
| ruas kunyit | 1 | Rp 2.500 |
| jempol jahe | 1 | Rp 3.000 |
| ketumbar | 1 sdm | Rp 2.250 |
| merica | 1 sdt | Rp 1.000 |
| jintan | 0.25 sdt | Rp 250 |
| pala | 0.25 buah | Rp 9.375 |
| serai | 3 batang | Rp 450 |
| daun jeruk | 6 lembar | Rp 3.000 |
| Bahan koya | - | - |
| bonggol bawang putih | 1 | Rp 4.000 |
| kerupuk udang | 3 buah | Rp 13.500 |
| Bahan sambal | - | - |
| bawang putih | 3 siung | Rp 600 |
| tomat merah | 3 buah | Rp 5.400 |
| r cabe rawit | 50 g | Rp 3.000 |
| Bahan pelengkap | - | - |
| Soun | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!
Komentar
Memuat komentar...