Soto Udang Medan
Bismillah... Assalamu'alaikum... Soto Udang Medan adalah hidangan berkuah santan kental yang kaya rempah, menonjolkan gurihnya udang segar. Ciri khasnya adalah penggunaan bumbu halus (kemiri, kunyit, jahe), daun jeruk, serai, dan terkadang udang dimasak dengan kulit untuk kaldu maksimal. Disajikan dengan soun, tauge, telur rebus, perkedel, serta sambal rawit dan jeruk nipis. Diresep kali ini sya gunakan Santan Kelapa Rose Brand terbuat dari kelapa pilihan berkualitas, yang diproses secara modern dengan teknologi tinggi secara higienis untuk membuat kuah soto menjadi lebih gurih dan lezat...🥰👍 #inspirasiDapurRamadan #ResepSantanPilihanku #CookpadCommunity_semarang
Bahan-bahan
Langkah-langkah
-
Kupas udang sisakan ekornya, Rebus kepala dan kulit udang untuk kaldu... Sisihkan...
-
Siapkan bahan dan bumbunya...
-
Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum... Lamu Masukkan bumbu aromatik aduk rata... Masukkan udang dan air kaldu udang, masak hingga harum...
-
Siapkan panci, masukkan Santan Rose Brand dan bumbu yg sudah di tumis, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih sambil di aduk....
-
Buat perkedel : - kupas dan potong2 kentang
- lalu goreng hingga matang
- haluskan kentang selagi panas
- campurkan semua bahan hingga rata
-
Buat bulatan pipih
- celupkan kedalam kocokan telur
- lalu goreng hingga matang, angkat & tiriskan
-
Siapkan mangkuk, tata bihun, tauge, telur rebus, perkedel kentang kemudian siram dengan kuah soto dan tabur dengan bawang goreng.
💰 Estimasi Harga
Rp 72.730
Rp 18.183/porsi
~Rp 145.460 dari beli jadi!
📋 Rincian Harga Bahan (60% bahan terdeteksi)
| Bahan | Jumlah | Subtotal |
|---|---|---|
| r Udang | 500 g | Rp 40.000 |
| Santan Rose Brand | 100 ml | Rp 3.200 |
| Secukupnya Air | - | - |
| Secukupnya Garam & kaldu bubuk | - | - |
| Bawang merah | 8 siung | Rp 1.400 |
| Bawang putih | 8 siung | Rp 1.600 |
| ruas Jahe | 1 | Rp 3.000 |
| Kemiri | 2 butir | Rp 3.600 |
| ruas Lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| Ketumbar | 1 sdt | Rp 750 |
| Lada bubuk | 0.25 sdt | Rp 250 |
| Serai | 1 batang | Rp 150 |
| ruas Lengkuas | 1 | Rp 2.000 |
| Daun salam | 2 lembar | Rp 1.000 |
| Daun jeruk | 4 lembar | Rp 2.000 |
| Kapulaga | 5 butir | - |
| Bunga lawang | 3 buah | - |
| r Kentang | 250 g | Rp 4.500 |
| Daun bawang | 1 batang | Rp 1.000 |
| Telur | 1 butir | Rp 1.680 |
| Bawang putih | 2 siung | Rp 400 |
| Bawang merah | 2 butir | Rp 4.200 |
| Secukupnya Garam | - | - |
| Secukupnya Bihun | - | - |
| Secukupnya Taoge | - | - |
| Secukupnya Bawang goreng | - | - |
| Secukupnya Daun bawang | - | - |
| Secukupnya Seledri | - | - |
| Irisan Jeruk nipis | - | - |
| Telur rebus | - | - |
*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda
Asisten Resep
Tanyakan apa saja tentang resep ini
Komentar
Memuat komentar...