Tortilla Spanyol

Langkah-langkah

1. Buat topping salsa segar dengan menambahkan 2 buah tomat yang dipotong dadu, 1 paprika hijau yang dipotong dadu, ¼ bawang merah, cincang, dan ¼ cangkir cuka anggur merah ke dalam mangkuk. Campur dan tambahkan garam dan merica sesuai selera. Diamkan salsa dan marinasi saat Anda membuat tortilla Spanyol.
2. Cuci dan kupas 2 pon kentang russet, lalu potong dadu menjadi potongan sekitar ¼ inci. Siapkan 1 buah bawang bombay kuning, dan 2 siung bawang putih,.
3. Panaskan ¼ cangkir ½ cangkir minyak zaitun, dengan api sedang-besar dalam wajan besar dan tambahkan kentang dan bawang bombay. Masak bawang bombay dan kentang yang dipotong dadu selama sekitar 20 menit, sampai kentang empuk.
4. Tambahkan bawang putih cincang ke dalam wajan dan tumis sebentar lagi. Angkat campuran kentang dari api dan sisihkan hingga dingin.
5. Saat kentang dimasak, kocok 6 butir telur besar dalam mangkuk besar dan tambahkan garam dan merica sesuai selera. Setelah kentang matang dan agak dingin, tambahkan ke dalam telur dan aduk hingga tercampur.
6. Tambahkan 2 sendok makan ke dalam wajan sedang dan panaskan dengan api sedang-kecil. Tambahkan setengah campuran telur dan kentang ke dalam wajan dan masak tanpa tutup selama sekitar 5 menit. Bagian bawahnya harus berwarna coklat keemasan sebelum dibalik.
7. Untuk membalik tortilla, ambil piring besar dan letakkan di atas tortilla di dalam loyang. Balikkan wajan sehingga tortilla berada di piring. Olesi kembali wajan dengan dua sendok makan minyak lagi, lalu dengan hati-hati geser tortilla dari piring dan kembali ke wajan untuk memasak sisi lainnya.
8. Masak tortilla selama 5 menit lagi hingga matang sepenuhnya. Keluarkan tortilla dari wajan dan ulangi dengan sisa campuran telur dan kentang.
9. Sajikan tortilla Spanyol dengan salsa segar di atasnya dan nikmatilah!