Surabi Gurih Modern — Khas Jawa Barat

Name: Surabi Gurih Modern — Khas Jawa Barat
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 100 gram Tepung Beras; 25 gram Tepung Terigu; 1 butir Telur (ukuran kecil); 140 ml Santan hangat (65 ml santan instan + air); 1/2 sdm Kental Manis Cap Enaak; 1/4 sdt Ragi Instan; 1/2 sdt Garam; 1 batang Daun Bawang, iris halus; Secukupnya Abon; Secukupnya Minyak Goreng, untuk mengoles; 1 sdm Kental Manis Cap Enaak; 1 sdm Mayonaise; 1/2 sdt Cabe Bubuk, opsional

#1001RasaEnaaknyaRamadan #InspirasiDapurRamadan #CookpadCommunity_Bali #CPBali_TakjilNusantara2026 #ChelysaDeli2026 Surabi khas Jawa Barat dengan sentuhan kekinian ✨ Adonan tradisional kini makin gurih, milky, dan creamy berkat campuran Kental Manis Cap Enaak di dalamnya. Rasanya jadi lebih kaya. Kalau biasanya topping oncom jadi andalan, kali ini kita bikin beda — taburan abon yang savory berpadu dengan saus mayonaise yang dicampur Kental Manis Cap Enaak. Perpaduan gurih, manis, dan creamy ditambah taburan daun bawang iris. Surabi klasik rasa baru, tetap nusantara tapi lebih kekinian. Siap jadi takjil favorit.

📊 Sedang 🍽 10 porsi 👁 19

Langkah-langkah

Campur tepung beras, tepung terigu, ragi dan garam. Aduk rata.
Ruang campuran santan dan telur. Aduk hingga tidak ada tepung bergerindil.
Tambahkan Kental Manis Cap Enaak, aduk rata. Tutup adonan menggunakan plastik dan diamkan 30-45 menit hingga adonan berbuih.
Panaskan pan, oles tipis dengan minyak. Setelah panas, tuang dengan 1 sendok sayur. Setelah permukaan setengah matang, beri abon secukupnya dan taburi dengan daun bawang iris. Tutup pan dan lanjutkan masak hingga Surabi matang. Lakukan hingga adonan habis.
Pindahkan Surabi yang sudah matang ke piring saji. Beri sedikit saus dari campuran Kental Manis Cap Enaak dan Mayonaise. Surabi siap dihidangkan.
Saus: Satukan semua bahan lalu masukkan dalam plastik segitiga untuk memudahkan penggunaan.

💰 Estimasi Harga

Total Bahan
Rp 10.044

Per Porsi
Rp 1.004/porsi

🏠 Lebih Hemat
~Rp 20.088 dari beli jadi!

📋 Rincian Harga Bahan (77% bahan terdeteksi)

Bahan	Jumlah	Subtotal
Tepung Beras	100 gram	Rp 1.000
Tepung Terigu	25 gram	Rp 300
Telur	1 butir	Rp 1.680
Santan hangat	140 ml	Rp 4.480
Kental Manis Cap Enaak	0.5 sdm	Rp 156
Ragi Instan	0.25 sdt	Rp 909
Garam	0.5 sdt	Rp 50
Daun Bawang	1 batang	Rp 1.000
Secukupnya Abon	-	-
Secukupnya Minyak Goreng	-	-
Kental Manis Cap Enaak	1 sdm	Rp 313
Mayonaise	1 sdm	-
Cabe Bubuk	0.5 sdt	Rp 156

*Harga pasar perkiraan, bisa berbeda di daerah Anda

Asisten Resep

Tanyakan apa saja tentang resep ini

Halo! Saya bisa menjawab pertanyaan tentang resep ini. Tanya apa saja!

Beri Rating

★★★★★

Komentar

Memuat komentar...

Bahan Serupa

🍳