Sayap Asam Manis

Langkah-langkah

1. Panaskan oven hingga 400 derajat Fahrenheit dan lapisi loyang dengan kertas timah atau kertas roti. Tempatkan rak kue di atas loyang dan semprotkan sedikit dengan semprotan panci. Menyisihkan.
2. Tepuk-tepuk 2 ½ pon sayap ayam dan drumet hingga kering dengan tisu sebelum menambahkannya ke dalam mangkuk besar. Tambahkan 1 ½ sendok teh baking powder dan 1 sendok teh garam halal, lalu aduk hingga terlapisi secara merata.
3. Susun sayap di rak pemanggang yang sudah disiapkan, pastikan tidak saling bersentuhan. Panggang selama 30-35 menit, hingga bagian luarnya renyah dan berwarna keemasan dan bagian dalamnya mencapai 165 derajat Fahrenheit.
4. Saat sayapnya dipanggang, tambahkan 1 kaleng jus nanas berukuran 6 ons, ¼ cangkir cuka beras, ½ cangkir gula merah, ¼ cangkir saus tomat, dan 3 sendok makan kecap asin ke dalam panci kecil dan aduk hingga tercampur. Panaskan dengan api sedang-besar hingga mendidih.
5. Dalam mangkuk kecil, campurkan 2 sendok makan tepung maizena dan 2 sendok makan air untuk membuat bubur. Kocok ke dalam saus. Kecilkan api menjadi sedang-rendah dan biarkan mendidih selama sekitar 5 menit, sampai saus mengental. Matikan api.
6. Setelah sayap selesai dipanggang, pindahkan ke dalam mangkuk besar yang tahan panas dan tuangkan sekitar ⅔ saus. Aduk untuk digabungkan.
7. Sajikan sayap segera dengan saus tambahan di sampingnya untuk dicelupkan.