Sweet Corn Risotto

Name: Sweet Corn Risotto
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesian
Ingredients: 3 corn cobs ($0.99); ½ small sweet onion ($0.94); 3 Tbsp salted butter, divided ($0.42); 1 ½ cups arborio rice ($2.28); ¼ cup white wine* ($0.58); 5 cups vegetable broth ($1.45); ½ cup shredded Parmesan cheese ($2.71)

Risotto Jagung Manis ini dipadukan dengan cita rasa musim panas! Ini adalah masakan terbaik yang nyaman, sederhana, dan hemat anggaran.

⏱ 45 menit 🔨 Persiapan 10mnt 🔥 Masak 35mnt 📊 Sedang 🍽 4 porsi 👁 39

Bahan-bahan

4 porsi

3 corn cobs ($0.99)
½ small sweet onion ($0.94)
3 Tbsp salted butter, divided ($0.42)
1 ½ cups arborio rice ($2.28)
¼ cup white wine* ($0.58)
5 cups vegetable broth ($1.45)
½ cup shredded Parmesan cheese ($2.71)

Langkah-langkah

Potong jagung dari tongkolnya dan potong tongkolnya menjadi dua. Potong dadu bawang bombay, dan kumpulkan anggur putih*, keju Parmesan parut, mentega, dan nasi arborio.
Tambahkan tongkol dan kaldu sayuran ke dalam panci dan didihkan dengan api kecil saat Anda menyiapkan risotto:
Lelehkan 2 sendok makan mentega dalam wajan dengan api sedang-besar dan masak bawang bombay hingga mengilap.
Tambahkan nasi arborio ke mentega dan bawang bombay, lalu panggang selama 1-2 menit.
Tambahkan jagung, masak sebentar lagi.
Tambahkan anggur putih dan masak.
Tambahkan satu sendok penuh kaldu sayuran jagung dan aduk terus. Tunggu hingga kuahnya sekitar 75% terserap oleh nasi sebelum menambahkan sendok berikutnya. Tambahkan terus sesendok kaldu sampai semua kaldu habis dan risotto menjadi lembut dan matang. Langkah ini akan memakan waktu total sekitar 20 menit.
Masukkan 1 sendok makan mentega dan keju Parmesan. Sajikan dengan peterseli atau herba segar lainnya (opsional).